FOOD BLOGGER: Silvia Cuoca Improvvisata

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Semplicissimo da preparare, ma sopratutto genuino e buono, senza additivi e conservanti. Per preservarlo potete riempire i contenitori per il ghiaccio, in modo da averlo già proporzionato, e conservarlo nel congelatore; ma potete anche riempire semplicemente un contenitore di vetro e tenerlo nel frigorifero, e poi all’occorrenza prelevare la dose che vi serve con Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una tra le squisitezze sarde più note, profumati e delicati, non esiste pranzo di festa in Sardegna che non si chiuda con questi dolci. La preparazione è semplicissima, ma per una buona riuscita servono pazienza e ingredienti freschissimi. Ingredienti per circa 75 amaretti 1,100 kg di mandorle dolci 12 mandorle amare 800 g di Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una delle mie marmellate preferite, per via del suo retrogusto un po’ amarognolo, ma anche per le scorzette che a me piace lasciare al suo interno..  Ingredienti 650 g di arance biologiche (compresa la buccia, se la gradite, altrimenti utilizzate solo la polpa) 300 g di zucchero semolato Procedimento Lavate accuratamente le arance, quindi Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una torta salata ricca e gustosa, e dal sapore e dal profumo così inebriante da renderla davvero irresistibile. La ricetta è semplicissima da realizzare, e necessita solo di un po’ di pazienza per la preparazione degli ingredienti di base, soprattutto nella pulizia dei carciofi.  Ingredienti 1 rotolo di pasta brisée 200 g di funghi champignon  2 Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org I biscotti allo zenzero sono dei profumatissimi e croccanti frollini, veloci e facili da realizzare, ma che possiedono un gusto semplice e aromatico che li rende perfetti per una colazione diversa dal solito o per accompagnare il tè del pomeriggio. Ingredienti 430 g di farina 00 100 g di zucchero di canna 2 uova intere Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un secondo piatto molto gustoso che si rivela anche un’ottima idea quando non si sa cosa portare in tavola come secondo. La tasca può comunque essere farcita a seconda dei gusti ed io in questo caso ho usato il cavolo verza insaporito con le olive taggiasche, i pinoli e qualche tocchetto di mela, che Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un modo diverso per servire le patate, che diventano così un antipasto o un ricco contorno, estremamente semplice da preparare, eppure sorprendentemente buono, soprattutto per chi è amante del formaggio Gorgonzola. Ingredienti 1 kg di patate 200 g di latte + q.b. 200 g di acqua  1 mazzetto di prezzemolo fresco 250 g di Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un primo piatto molto semplice da realizzare che in pochi minuti permetterà di portare in tavola una pasta con un condimento profumato e dal sapore delizioso e avvolgente. Ingredienti 300 g di pasta Celentani 100 g di rucola (solo le foglie) 3 cucchiai di parmigiano grattugiato  20 g di pinoli 1 pomodoro secco Olio Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org La calamarata è un gustoso primo piatto tipico della cucina napoletana, realizzato con i calamari, i pomodorini freschi, e un tipo di pasta simile agli aneli del mollusco.. la ricetta è piuttosto semplice ed io, a quella originale, ho aggiunto anche degli scampi e dei gamberi rossi. Ingredienti 2 capesante  300 g di pasta Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una gustosa e colorata alternativa alle classiche fettuccine, che nella versione agli spinaci sono ideali per le preparazioni in bianco. Ingredienti 70 g di spinaci  320 g di farina 0 1 uovo da 60 g 1 tuorlo 1 cucchiaio di olio evo Procedimento Eliminate le foglie sciupate e le parti più dure degli spinaci, Continua a leggere..