FOOD BLOGGER: Sempliceveloce

New York Cheesecake: ecco uno dei miei dolci preferiti. E’ un dolce con vari passaggi ma estremamente semplice. Bisogna però rispettare soprattutto il passaggio in frigo (fondamentale per compattare la base). Trovo che l’abbinamento tra il formaggio la marmellata e la nota acidula dei frutti di bosco sia davvero perfetto, mentre il biscotto,  dona una Continua a leggere..

Pan Bauletto farcito, ecco una ricetta rustica facilissima e veloce da preparare perfetta per una cena o un picnic ma anche per un buffet. Simile al Croque Monsieur francese è una di quelle preparazioni svuotafrigo che io adoro, possono essere usati vari tipi di formaggio filante e ci sono tantissime varianti con gli ingredienti che Continua a leggere..

Polpette di tonno e ricotta: le polpette piacciono proprio a tutti e stavolta ho deciso di prepararle a base di pesce, con tonno e ricotta per dare una morbidezza ed un sapore diverso inoltre ho aggiunto dei capperi ed il prezzemolo per dare più sapidità. Queste polpette volendo possono essere realizzare anche sostituendo la ricotta Continua a leggere..

Ghiaccioli al limone lime e menta: oggi prepariamo i ghiaccioli fatti in casa, mia figlia ha deciso di aiutarmi :-). Abbiamo scelto due gusti che io e mia figlia amiamo particolarmente: limone e menta, avendo delle formine per 8 ghiaccioli ho deciso di prepararne 4 al limone e 4 alla menta. Per quelli alla mento Continua a leggere..

Torta Ananas e Cocco senza burro, senza olio e senza panna. In questa torta ho unito due frutti che io adoro: il cocco e l’ananas, perfettamente equilibrati che donano umidità e morbidezza alla preparazione. La presenza della ricotta oppure dello yogurt sostituisce burro ed olio generalmente presenti nei dolci di questo tipo, rendendo il dolce Continua a leggere..

Tiramisù alle fragole senza uova Tiramisù alle fragole senza uova:Il tiramisù è uno dei dolci più amati in Italia, ed è il dolce italiano più conosciuto all’estero. E’ semplice da preparare ed è buonissimo eppure nasconde alcune insidie, prima tra tutte è la presenza delle uova crude, che espongono al rischio della salmonellosi, a questo Continua a leggere..

Sfogliatella frolla fatta in casa: i turisti che si recano a Napoli impazziscono per le Sfogliatelle e La Pastiera, tanto da essere diventate uno dei simboli della città. Ci sono due tipologie di sfogliatelle: la frolla e la riccia, entrambe buonissime e con lo stesso ripieno, cambia invece l’involucro: per la sfogliatella frolla è composto Continua a leggere..

Il Grana Padano DOP è tra i formaggi più utilizzati nella cucina italiana. Può essere gustato in purezza oppure in abbinamento e in una gran varietà di ricette. Per apprezzare appieno le proprietà organolettiche del Grana Padano DOP da consumare in purezza, bisogna tenerlo a temperatura ambiente un’ora prima di servirlo togliendolo dalla pellicola o dal sottovuoto, Continua a leggere..

Tra le eccellenze italiane spiccano i nostri formaggi e un posto d’onore lo occupa il Grana Padano DOP. Con la sua storia centenaria questo formaggio ha conquistato il nostro palato e le nostre tavole declinato in un’infinità di ricette e preparazioni. Questo formaggio tanto amato è anche consigliato dai nutrizionisti nella nostra dieta giornaliera, il Continua a leggere..

Lasagne alla bolognese al forno: per le vere lasagne alla bolognese si dovrebbero usare le sfoglie verdi tirate a mano, per velocizzare, ho utilizzato quelle già pronte; ho scelto sfoglie chiare che si trovano molto più facilmente in commercio. Il ragù alla bolognese che ho preparato non deve cuocere ore ed ore, ma bastano circa Continua a leggere..