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Liquore al cioccolato senza latte e panna

Liquore al cioccolato senza latte e panna, ecco come rendere l’alcol dolce e goloso! Questo liquore fatto in casa è particolarmente semplice, non contiene latte e panna. Può essere un regalo perfetto per Natale, per la festa del papà, oppure semplicemente da conservare in frigo ed offrire agli ospiti, farete un figurone! Si può utilizzare Continua a leggere..

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Vellutata di zucca (crema di zucca)

Vellutata di zucca (crema di zucca) è una zuppa composta da zucca, generalmente si aggiungono le patate a volte carote e si lascia cuocere col brodo vegetale. C’è chi aggiunge la panna, io preferisco di no, è già gustosa e perfetta senza panna, meglio non aggiungere grassi inutili! Io in autunno la preparo spesso! Leggi Continua a leggere..

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Brutti ma Buoni al cacao

Brutti ma Buoni al cacao: questi biscotti facili e veloci da realizzare sono un grande classico della cucina italiana. Possiamo definirli i cugini delle meringhe ma con nocciole ad arricchire l’impasto, in questa versione ho aggiunto del cacao e devo dire la verità sono davvero squisiti! Brutti perchè non hanno una forma ben delineata ma Continua a leggere..

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Pasta alla Boscaiola

Le pasta alla Boscaiola è primo piatto autunnale goloso un classico della cucina italiana: la pasta viene condita con un sugo a base di funghi, protagonisti del piatto, al quale si aggiunge del pomodoro e della salsiccia. Sapori del bosco che rendono la Pasta alla boscaiola un primo piatto autunnale strepitoso!!! Ingredienti per 2 persone 160 gr di fettuccine all’uovo (oppure rigatoni/pennette) 250 Continua a leggere..

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Funghi champignon ripieni

Funghi champignon ripieni: una ricetta semplicissima da preparare, da servire sia come  antipasto che come contorno per secondi di carne. Il ripieno può essere semplice come in questo caso, utilizzando i gambi dei funghi, oppure con patate, speck e formaggio. Qui di seguito la versione più semplice che a me piace tanto! Ingredienti per 2 Continua a leggere..

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Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana: un secondo piatto di carne facile e veloce. I Saltimbocca sono perfetti da preparare a cena e sono pronti in 5 minuti, è uno dei grandi classici della cucina laziale. Ingredienti per 2 persone 4 fettine di vitello 2 fettine di prosciutto crudo 4 foglie di salvia 30 gr di burro mezzo Continua a leggere..

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Tiramisu’con Ricotta senza uova

Tiramisù con ricotta senza uova e mascarpone: stravolgere i grandi classici come il tiramisù è una pratica spesso criticata eppure così divertente! Ho sostituito il mascarpone e le uova con panna e ricotta. In effetti del tiramisù resta solo il caffè ed i savoiardi, eppure il gusto non ne risente, anzi! Utilizzo spesso questa versione con Continua a leggere..

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Peperoni cornetti ripieni

Peperoni cornetti ripieni: per questo tipo di peperoni detti anche “corno di bue” o “cornelio” ho scelto un ripieno che tutti possiamo reperire facilmente in casa, il risultato è gustoso, la preparazione è facile e in mezz’ora il vostro contorno è pronto. Potete preparare questa ricetta anche se avete ospiti vegetariani! Ingredienti Per 3 peperoni Continua a leggere..

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Granita siciliana al cioccolato

Granita siciliana al cioccolato: preparazione senza gelatiera. La tradizione della granita siciliana affonda le sue radici nella dominazione araba, nel tempo la preparazione e il gusto si è affinato soprattutto nel versante orientale dell’isola, in un prodotto raffinato che conquista davvero tutti. I siciliani la gustano a colazione con le famose brioche col tuppo, oppure come Continua a leggere..

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Insalata di Farro

Insalata di Farro: un primo piatto (o piatto unico) fresco, ideale per un pranzo estivo, condita con sedano, uvetta, Grana e mandorle. Un mix di sapori che si combinano perfettamente tra di loro per un piatto fresco e delizioso. Perfetta anche per la lunch box da portare in ufficio! Ingredienti per 4 persone 300 gr di Continua a leggere..

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