FOOD BLOGGER: sandra

Per la serie: non si butta niente! Infatti, con materie prime biologiche e di eccellente qualità, cerco di usare proprio tutto! Fortunatamente sono, si, molto impegnata, però i miei orari sono flessibili e questo mi consente di giostrarmi bene il tempo in cucina. Ma non si butta, dicevo…infatti se i baccelli sono freschi, croccanti, senza Continua a leggere..

Non ero una consumatrice di formaggi, da quando ho cambiato alimentazione non ne ho avvertito la mancanza, non li cercavo. Tranne che nella pizza. Nella pizza, la mozzarella, oltre ad avere quel bell’effetto filante,  ha anche la funzione di mantenere il calore della  preparazione e non è stato facile per niente abituarmi a pizze che Continua a leggere..

La primavera è verde, sei d/redirect.php?URL=’accordo con me? In questi giorni per me verdissima :) Ho acquistato i piselli, lavati interi, ho pensato che avevano dei baccelli così freschi e croccanti che non potevo assolutamente buttarli, sarebbe stato uno spreco enorme. Cosa ne avrei fatto ancora non lo sapevo e mentre sgranavo pensavo … non Continua a leggere..

E/redirect.php?URL=’ tempo di fragole, finalmente! Le piantine che ho trapiantato nel mio minuscolo giardino, all/redirect.php?URL=’inizio della primavera, sono cariche di frutti e si colorano di rosso vivo qua e là con mia grande soddisfazione. Sono le mie prime fragole per questa stagione, le più profumate, e le ho volute usare per decorare questo dolce che Continua a leggere..

Lo uso praticamente su tutto, dalle minestre alle torte salate, ai sughi, alle salse, a volte al posto del sale, altre volte insieme per dare una spinta ad una pietanza poco saporita. Credo che ciascuno lo debba preparare a seconda del proprio gusto, infatti non metterò dosi precisissime, a dir la verità non le ho Continua a leggere..

La melassa è il mio nuovo ingrediente preferito. Mi piace il suo colore scuro, il fatto che sia liquida, il sapore accentuato, dolce e amaro allo stesso tempo. La provo su tutto, stavolta in una brioche leggera, poco dolce, che si presta ad essere farcita dopo cotta o gustata così, molto semplicemente. Ingredienti per 20 Continua a leggere..

Dal libro “Cucinare crudo d’inverno”  di Sara Cargnello e Valentina Dalla Pria un’altra sfiziosa ricetta! Anzi… due! Cito direttamente dal libro “/redirect.php?URL= Per questa ricetta ho suggerito una porzione normale di 4 funghi a persona. Tuttavia il risultato è così goloso che potrebbe valere la pena di raddoppiare le dosi e fingere di aver letto Continua a leggere..

Lo ricorderò, questo febbraio 2017, come il mese più febbraio  di tutti.  E/redirect.php?URL=’ un mese che, come ho già detto, mi piace davvero poco. Ora, per niente. Complimenti febbraio, hai vinto tu. Forse le questioni personali dovrebbero star fuori di qui. Forse. Ma che sia qui o no, io rimango io, ed esprimo quello che Continua a leggere..

E’ il dolce di carnevale di casa mia, di mia mamma e delle sue sorelle, in particolare zia Maria. E, come ogni anno, si confrontano i risultati. Quest’anno non ho assaggiato quelle fatte da zia Maria, ma quelle di mia mamma sono favolose! Pasta morbida e fondente, crema soda, aroma delizioso, una bomba! Dalle mie Continua a leggere..

Febbraio porta con se nebbie dense, tipiche della pianura padana. Le temperature si alzano, durante il giorno, per abbassarsi repentinamente verso sera e, nell/redirect.php?URL=’aria, si avverte l/redirect.php?URL=’avvicinarsi della bella stagione. In tutta sincerità è il periodo dell/redirect.php?URL=’anno che mi piace di meno. Questo limbo di fine inverno che sembra sospeso mi rende inquieta. Apprezzo che Continua a leggere..