FOOD BLOGGER: Sabor Brasil

BRASILIETA è uno degli eventi organizzati da “Operazione Lieta” che, con il loro introito, contribuiscono al mantenimento di una scuola in Brasile (Fortaleza) che cerca di dare famiglia, affetto, cibo, istruzione e recupero sociale a bambini, bambine e giovani che dalla vita hanno poco o nulla. Dove c’è miseria la povertà si tramuta in violenza e Continua a leggere..

LA NUOVA EDIZIONE DI “SABOR BRASIL”, REVISIATA E AMPLIATA, CON LE FOTO VICINO ALLE RICETTE! Clicca qui per saperne di più.

Clicca qui per il video. Il platano è ottimo come contorno o come dessert. Receita em português – English-language version recipe

Clicca qui per il video della “feijoada” La “feijoada” – l’icona della cucina brasiliana – è il risultato della fusione delle abitudine alimentari europee con prodotti locali come il fagiolo nero. Receita em português – English-language version recipe Ingredienti • 1,5 Kg di fagioli neri • 2 cipolle • 4 spicchi d’aglio • 1 foglia d’alloro Continua a leggere..

Clicca qui per il video La paçoquinha è un dolce tipico brasiliano, una volta preparato utilizzando il procedimento di pestare gli ingredienti in un mortaio, come facevano gli índios. In effetti, il nome paçoca deriva dalla parola tupi (indigena) pa’soka, che significa frantumare, pestare con il mortaio. È un dolce molto sostanzioso e gustoso – una ricetta tipica delle festas juninas – ampiamente consumato durante Continua a leggere..

Clicca qui per il video La “farofa” di uova è un ottimo contorno per riso e fagioli o per il churrasco(barbecue). Esistono numerose versioni di questa ricetta per tutto il paese, ma la più famosa – diventata protagonista – è quella che accompagna il Galletto di Brasília, piatto emblematico del Distretto Federale, preparata dal chef Francisco Ansiliero (nato nello Continua a leggere..

Clicca qui per il video Il “pão de queijo” è una ricetta nata a Minas Gerais e diffusa in tutto il Brasile, ormai conosciuta e apprezzata anche in altre parti del mondo. L’invenzione di questo stuzzichino risale al XVIII secolo, durante la colonizzazione della regione centrale del paese. In questo periodo, a causa della difficoltà di approvvigionamento Continua a leggere..

Clicca qui per il video La crema dolce di avocado, così come l’avocado al naturale a scaglie o schiacciato con la forchetta (con un po’ di succo di lime e zucchero) e il frullato di avocado, sono peculiarità della cucina brasiliana, dato che nella maggior parte del mondo l’avocado è consumato nella versione salata, solitamente in insalate Continua a leggere..

MENU DELLE FESTE: “Mousse de maracujá” (Mousse di frutto della passione) https://www.saborbrasil.it/it/ricettas/54

Clicca qui per il video MENU DELLE FESTE: “Camafeu de nozes” (Pasticcini alle noci) https://www.saborbrasil.it/it/ricettas/58