FOOD BLOGGER: ricette da coinquiline

Come si sarà ormai capito, io adoro questa serie. Infatti ho deciso anche di riguardarla, per avere qualche idea in più su cosa preparare e, senza neanche impegnarmi troppo, ho… [Continua a Leggere]

Quando ho preparato queste cocotte, era la prima volta che le utilizzavo (comprate un anno prima!) e, devo dire, sono un’invenzione niente male! Pratiche, monoporzione e da riempire fino all’orlo *-* ma parliamo anche di loro, i protagonisti del piatto: i topinambur! Li ho usati spesso perché un’amica li coltiva e, ogni tanto, me ne… Continua a leggere..

Brevemente – e nuovamente – spiego cos’è il matcha. Si tratta di tè verde giapponese, finemente lavorato, usato principalmente nella tradizionale cerimonia del tè. Le foglie vengono cotte al vapore, asciugate e ridotte in polvere finissima; ce ne sono due tipi, il koicha (spesso) che proviene da piante di età superiore a 30 anni, e… Continua a leggere..

Questo mese non ho avuto voglia di impegnarmi… No, scherzo, anche dietro una ricetta così semplice c’è sempre molto lavoro! Infatti, per trovare quella che mi sembrasse la ricetta perfetta per la preparazione del matcha latte, ho dovuto fare molte prove. Ma, direte voi, cos’è ‘sto matcha latte? Semplicemente, si tratta di un cappuccino che… Continua a leggere..

Quando ho provato per la prima volta questi biscotti, un po’ di tempo fa, sono rimasta stupita: la farina di ceci è davvero versatile! Ci si può preparare la farinata, la frittata… I biscotti! E, per di più, biscotti dolci u.u essì, anche io sono rimasta senza parole nel leggere dolce associato alla farina di… Continua a leggere..

Mia madre adora le creme. Quindi torte ripiene di creme, crema da mangiare al cucchiaio… Tiramisù! Tutto bello cremoso, buono, delizioso, semplice… Una ricetta a prova di scemo! Mi sono resa conto che, sul blog, non c’era una ricetta di tiramisù “normale”, cioè nella versione classica. Ho fatto un mucchio di ricerche e, alla fine,… Continua a leggere..

Avete presente quei fighettini video sul cavolfiore gratinato che tanto gira sui social? Bene, io ovviamente non potevo mangiarlo semplicemente così, nono, dovevo farci un piatto molto più complesso, ma allo stesso tempo salutare… E che m’invento per la rubrica del nuovo anno, altrimenti? Ingredienti 4 persone 1 grosso cavolfiore, tagliato in pezzi grossolani, già… Continua a leggere..

Beh, gennaio, si torna alla normalità! Ho fatto questa ricetta per portarmela a pranzo, direi che sono usciti alla grande! E, visto che mi trovavo, ho preparato un po’ d’impasto in più, anche per il pranzo dei miei, così è diventata una ricetta fuori casa – a casa! E poi, vorrei dire, cosa c’è di Continua a leggere..

Qual è il modo migliore per servire un polpo? Sicuramente all’insalata!Si prepara davvero in maniera molto semplice: si può utilizzare sia un polpo congelato ( secondo molti cuochi in questo modo il freddo spezza le fibre della carne, che tende a renderlo gommoso) oppure, come nel mio caso, uno fresco. Io ho seguito passo passo Continua a leggere..

L’altra sera, durante una visita presso le Catacombe di San Gennaro, la guida ci ha mostrato una serie di affreschi ritraenti frutta. Quello che più mi ha colpito, come avrete capito, è stato quello della melagrana, soprattutto perché ricordavo molto bene la storia tra Ade e Persefone. E, siccome siamo in inverno e anche vicini Continua a leggere..