FOOD BLOGGER: Regina Sole

Torta caprese Torta caprese una torta secondo me speciale e unica, è sempre stata una delle mie torte preferite, cioccolatosa e umida al punto giusto. Questa torta è famosa e tipica dell’isola di capri, non contiene farina è a base di mandorle tritate. Appunto per questo la sua consistenza è compatta e umida, direi scioglievole Continua a leggere..

Caffè del nonno Caffè del nonno, a casa come al bar. A chi non è capitato di fare un peccato di gola, gustando un cremoso e gustosissimo caffè del nonno? Ebbene da oggi potrete gustarlo comodamente a casa vostra, realizzarlo è semplicissimo. Ho  provato svariate ricette, ma questa è quella che secondo me più si Continua a leggere..

Risotto cacio e pepe Risotto cacio e pepe assolutamente magnifico. Ho provato la ricetta dello chef Cannavacciuolo e sono rimasta pienamente soddisfatta. Direi la ricetta perfetta.  E’ un risotto semplice con pochi ingredienti e cucinato senza soffritti per non alterarne i sapori. Infatti predominiamo il cacio ed il pepe e nulla più. Ottimo di facile Continua a leggere..

Lo scarpariello Lo scarpariello è un piatto tipico napoletano molto antico e popolare, veniva preparato spesso per la semplicità degli ingredienti. Prende il nome dagli “scarpari dei quartieri spagnoli di Napoli” (calzolai) che costretti a orari di lavoro intenso si accontentavano di preparazioni veloci ed economiche, ma gustose come questa. Anticamente la ricetta veniva fatta Continua a leggere..

Dorayaki alla nutella Dorayaki alla nutella sono dei pancakes morbidissimi e leggerissimi senza grassi, di origine giapponese. Sono stati resi famosi dal cartone animato Doraemon. Da quando ho visto il video su youtube di Kather 20, mi sono subito piaciuti e li provati all’istante. Sono andati a ruba. Ve li consiglio sono un’idea carina per Continua a leggere..

Migliaccio tradizionale napoletano Migliaccio tradizionale napoletano è una torta semplice e gustosa che si preparare in occasione del carnevale. Si tratta di una torta a base di semolino e ricotta aromatizzata al fior d’arancio. E’ molto saporita. Oggi vi presento la ricetta tradizionale. Lo scorso anno ho presentato la versione rivisitata da mia madre che Continua a leggere..

Profiteroles Profiteroles, una vera delizia per il palato, è uno dei dessert più richiesti a casa mia, quando li preparo finiscono subito, morbidi bignè, ripieni di panna montata e ricoperti di una glassa al cioccolato fondente, che ci può essere di più goloso, vi presento versione con i bignè fatti in casa, questa ricetta è Continua a leggere..

Risotto all’amatriciana Risotto all’amatriciana una ricetta straordinaria che dovete assolutamente provare, se siete amanti del risotto, questa è la ricetta che fa per voi, io l’ho trovata deliziosa, è stata presentata tempo fa allo prova del cuoco, avevo sempre in mente di provare a farla. Il risultato mi ha soddisfatta pienamente, per cui da oggi Continua a leggere..

Carciofi ripieni Carciofi ripieni gustosa ricetta da servire sia come contorno, ma anche come secondo piatto. Quando i carciofi sono di stagione, questo è uno dei miei piatti preferiti, li preparo spesso e finiscono subito perché uno tira l’altro. I carciofi teneri privati delle foglie esterne e poi scavati all’interno vengono imbottiti da un impasto Continua a leggere..

Penne al baffo gustose una ricetta di primo piatto semplice  veloce e furba, si prepara nel tempo di cottura della pasta, occorrono circa  trenta minuti. Ho preso questa ricetta da una delle tante riviste di cucina comprate e custodite gelosamente. Ogni tanto ne sfoglio qualcuna alla ricerca di nuove ricette da provare,  questa è una Continua a leggere..