FOOD BLOGGER: Regina Sole

Panini napoletani Panini napoletani il finger food venduto praticamente da tutti i bar. La tradizione napoletana  vuole che l’impasto lievitato sia preparato con lo strutto. Io in questo caso l’ho sostituito  con l’olio. il sapore è ottimo. Inoltre potete farcirli anche con soli formaggi e uova sode sono ugualmente saporiti. Questa preparazione è tipica del Continua a leggere..

Torta fredda allo yogurt Torta fredda allo yogurt velocissima da realizzare. Una torta dal  sapore delicato, si può decidere di prepararla al gusto che più si desidera. Una cheesecake allo yogurt leggera ed inoltre non prevede l’uso della colla di pesce. Unica accortenza è quella di utilizzare preferibilmente lo yogurt greco, perchè quest’ultimo è molto Continua a leggere..

Risotto con asparagi Risotto con asparagi è uno dei primi piatti più gettonati a casa mia. Appena gli asparagi sono di stagione mi precipito a comprarli per realizzare questa  ricetta semplice e veloce  ma allo stesso tempo molto gustosa e raffinata. Il risotto agli asparagi ha un sapore molto delicato, io personalmente utilizzo lo scalogno Continua a leggere..

Paris-Brest panna e fragole Paris-Brest panna e fragole ovvero il cosiddetto Zeppolone è uno dei dolci più semplici ma allo stesso tempo uno dei più buoni. un dolce di effetto praticamente una zeppola in versione maxi. Io l’ho farcito semplicemente con crema al mascarpone e panna arricchito di fragole. Ovviamente ci si può sbizzarrire con Continua a leggere..

Ciambella rustica veloce Ciambella rustica veloce una preparazione salata furba e buonissima. Questa ciambella non necessita di tempi lunghi per la lievitazione infatti si usa il lievito istantaneo. Sono stata sempre scettica sulle torte salate veloci, ho sempre temuto che si sentisse il sapore del lievito. Invece mi sono dovuta ricredere. Ho trovato questa ciambella Continua a leggere..

Torta Pinguino Torta Pinguino sicuramente una delle torte più apprezzate dai giovani. Questa torta prende ispirazione da una famosa merendina. Trattasi di un soffice pan di spagna al cacao ripieno di panna e nutella, il tutto arricchito con glassa al cioccolato. Una vera delizia per il palato. Ho voluto realizzare questa torta nella forma rettangolare Continua a leggere..

Crostata morbida al tiramisù Crostata morbida al tiramisù una torta davvero gustosissima e bellissima. Una base di morbida bagnata al caffè arricchita di crema al mascarpone. Un dolce a dir poco strepitoso. Per poter realizzare questa versione di torta occorre lo stampo furbo per crostate quello con il rialzo centrale. Per la crema io ho Continua a leggere..

Ciambella soffice alla ricotta Ciambella soffice alla ricotta la ricetta super facile e buonissima da gustare a colazione, e in qualsiasi momento della giornata. I dolci da colazione soffici e profumati sono i miei preferiti. Questa ciambella in particolare ha un impasto goloso e stramorbido  perché contiene la ricotta nell’impasto.  Questa ciambella inoltre presenta il Continua a leggere..

Pasta ai carciofi trifolati e pecorino Pasta ai carciofi trifolati e pecorino una ricetta semplice e gustosa adatta a tutti coloro che prediligono una cucina vegetarina. Carciofi e pecorino un connubio perfetto, Il sapore dolce dei carciofi si sposa alla perfezione con la sapidità del formaggio pecorino. Il condimento si attacca alla pasta rendendola speciale Continua a leggere..

Sbriciolata al limone Sbriciolata al limone un dolce fantastico e profumato, croccante fuori e morbido dentro. Un cuore cremoso e profumato al limone, una vera delizia per il palato. la ricetta proviene d direttamente dal ricettario di  una mia cara amica di Procida, Valentina, che ringrazio molto e saluto con affetto. Seguitemi per la ricetta!!!! Continua a leggere..