FOOD BLOGGER: Regina Sole

Crocchette di patate e mortadella Crocchette di patate e mortadella una preparazione molto golosa a base di purea di patate condita con formaggio e mortadella triturata finemente. Una vera delizia da gustare come antipasto o come secondo piatto accompagnato con un contorno di verdure. Oppure sono un’idea sfiziosa  disposte in un piatto e infilzate con uno Continua a leggere..

Fossette golose ripiene di nutella Fossette golose ripiene di nutella sono dei biscotti tutto cioccolato avvolti nello zucchero e con morbido ripieno alla nutella, quando ho voglia di cioccolato, non posso fare a meno di pensare a questi deliziosi pasticcini che si sciolgono in bocca. La ricetta è tratta dal forum di cookaround.  Una delizia Continua a leggere..

Torta della nonna Torta della nonna un classico che non tramonta mai. Un guscio friabile di pasta frolla che racchiude un ripieno cremoso di crema pasticciera profumata al limone. La caratteristica è la copertura di pinoli che danno un tocco in più al dolce. Una torta genuina adatta come fine pasto del pranzo della domenica. Continua a leggere..

Torta di mele e mascarpone Torta di mele e mascarpone alla cannella, una torta fantastica e golosa. Una ricetta che ho trovato sulle confezioni del mascarpone Santa Lucia Galbani, l’avevo messa da parte come faccio sempre, per poi provarla appena se ne fosse presentata l’occasione, come si sà le torte di mele sono tra le Continua a leggere..

Polpette di ricotta Polpette di ricotta, un secondo piatto diverso dal solito, una tira l’altra, ottime da servire anche come antipasto in formato leggermente più piccino o anche che come finger food. Provate questa ricetta facile veloce ed anche economica, cosa questa che non guasta. Sono uno sfizio. Per la buona riuscita di questa ricetta consiglio Continua a leggere..

Pasticcini Via col vento Pasticcini via col vento sono dei dolcetti di pasta choux delicatissimi e leggerissimi. Il nome la dice tutta infatti assaggiato il primo, gli altri finiscono appunto in un soffio di vento. Un dolce tutto napoletano la cui paternità è da attribuire alla famosa pasticceria Colmayer. La ricetta originale è un piccolo Continua a leggere..

Biscotti occhio di bue alla nutella Biscotti occhio di bue alla nutella, più che biscotti io li definirei veri e propri pasticcini, deliziosi. Molto apprezzati dai bambini, si chiamano in questo modo perchè la loro forma ricorda proprio l’uovo cotto occhio di bue, la versione classica prevede l’uso della marmellata di albicocche, io invece ho Continua a leggere..

Paccheri al vino rosso e salsiccia Paccheri al vino rosso e salsiccia vi sembra un piatto insolito vero? Infatti è una ricetta che mi ha stupito molto sopratutto nella modalità di preparazione. Questo piatto mi è stato insegnato  da mia cugina Marinella, ottima cuoca e amante della buona cucina. Soddisfatta del risultato voglio condividere con Continua a leggere..

Scugnizzi di pizza fritta Scugnizzi di pizza fritta, uno sfizio servito come antipasto dalle pizzerie napoletane. Si tratta di impasto della pizza fatto a forma di bastoncini e fritto, il tutto condito con pomodorini, basilico, olio e scaglie di parmigiano, una vera delizia. Perfetti come finger food per stupire gli amici con qualcosa di diverso Continua a leggere..

Alici indorate e fritte, ricetta tipica napoletana Alici indorate e fritte, tipica ricetta napoletana, un secondo piatto semplicissimo da realizzare e buonissimo da mangiare. Le alici sono un tipo di pesce azzurro abbastanza economico e non sono difficili da trovare. Le alici  devono essere freschissime per la buona riuscita di questo piatto. Cotte  hanno una Continua a leggere..