FOOD BLOGGER: Paola

Gli Gnocchi di patate alla zucca – Mamma Emma sono morbidi e gustosi dal gusto dolce e delicato  molto ricco di proprietà nutrizionali e curative. La zucca è povera di grassi, adatto per chi segue diete alimentari, è un toccasana per il nostro organismo. Ha proprietà antiossidanti ed il suo alto numero di fibre migliora Continua a leggere..

    Ingredienti per 4 persone: 400 g di Farina di grano tenero tipo 1 – Linea Racconti del campo – Selezione Casillo 4 uova intere sale fino q.b. 1-2 cucchiai d’Olio extravergine d’oliva Ideale – Frantoio Oleario di Tiberio Ernesto sas di Tollo(Ch)     Ingredienti per il ripieno: 500 g di Ricotta ben asciutta Continua a leggere..

cartoncino coloratiCartiere di Trevi   Ingredienti per 4 persone: 320 g di Rigatoni integrali di grano duro Senatore Cappelli 2 zucchine 2 carote 2 cucchiai di Olio extravergine d’oliva Ideale – Frantoio Oleario di Tiberio Ernesto sas di Tollo(Ch) Abruzzo 2 cucchiai di Granulato di funghi shitake – IoBoscoVivo sale q.b. Parmigiano q.b.         Continua a leggere..

Cartoncini colorati di Cartiere di Trevi Ingredienti per 4 persone: 360 g di Fusilli Tricolore – Pasta d’Alba 450 g di Bietole (anche surgelate) 150 g di Prosciutto Cotto a cubetti 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Ideale – Frantoio Oleario di Tiberio Ernesto sas di Tollo(Ch) Abruzzo Sale  Cartoncino colorato di Cartiere di Trevi Continua a leggere..

Un antipasto light adatto per ogni occasione, con un tocco in più dato dall’Aceto Balsamico IGP di Modena – L-Oro – L-Originale invecchiato per anni in pregiate botti Barrique di Rovere si distingue per l’alta sua densità. Ingredienti per 2 persone: 2 etti di Bresaola Parmigiano Reggiano q.b. 1 conf. di Valeriana o Rucola (lavata) 6 Continua a leggere..

Ingredienti per 2 persone: 280 g di Riso Carnaroli 1 pera matura 150 g di Radicchio 80 g di Burro 50 g di Parmigiano 30 g di Cipolla dorata Brodo vegetale q.b. 1/2 bicchiere di Sauvignon – Cantine Capitani 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale Procedimento: Per prima cosa fate il brodo vegetale con cipolla Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 400 g di Cece Rugoso – Zara cereali secchi 1 scalogno 1 carota 1 sedano Brodo vegetale q.b. Rosmarino 2 fette di pane (per crostini) 1 spicchio d’aglio rosso di Sulmona Olio extravergine d’oliva Ideale – Frantoio Oleario di Tiberio Ernesto sas di Tollo(Ch) Abruzzo sale Procedimento: Il giorno prima mettete in ammollo Continua a leggere..

Cantine Capitani Nel cuore delle colline che si affacciano sul Lago di Bracciano, nel 1974 noi Capitani abbiamo deciso di dare corpo alla nostra passione e cultura del vino. Francesco Capitani avviò l’azienda, Trevignano Vino, prima realtà vitivinicola di Trevignano Romano, che si occupa a 360 gradi dell’intera filiera produttiva, ossia dall’innesto della pianta alla Continua a leggere..

Ingredienti per 2 persone: 350 g di Gnocchi ripieni con Asiago DOP e Funghi Porcini – Mamma Emma 250 g di Funghi Misti già puliti e tagliati 1 carota piccola 1 piccolo scalogno prezzemolo tritato q.b. sale fino 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Procedimento: In una padella capiente versate l’olio, tritate lo scalogno e la Continua a leggere..

Ingredienti per 2 persone: 250 g di Tajarin all’uovo Bio – Pasta d’Alba 3-4 cucchiaini di Tartufo estivo macinato – Berlingeri tartufi 3 cucchiai di Olio al tartufo – Berlingeri tartufoi sale q.b Procedimento: In una padella capiente preparate il condimento al tartufo, versate l’olio al tartufo e abbastanza salsa tartufata  quanto basta per condire la pasta. Cuocete Continua a leggere..