FOOD BLOGGER: Paola

Succo al Pompelmo DiFrutta – Bevande Futuriste – Soft Drinks Pasta frolla al burro di Miriam Bonizzi Ingredienti: 300 g di Farina 00 150 g di Burro  100 g di Zucchero a velo 1 uovo 1 Bacca di vaniglia Tortiera microforata Cocorò il mio nuovo acquisto :) Procedimento: Nella planetaria o a mano unite tutti Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 320 g di Riso Arborio – Riso Zangirolami 200 g di Salmone fresco 1/2 Cipolla Olio evo 40 g di Burro Chiarificato Prezzemolo 1 bicchierino di Grappa Brodo vegetale Sale e pepe Procedimento: Tritate finemente la cipolla. In una casseruola unite l’olio e fate appassire la cipolla. Quando sarà diventato trasparente unite Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 400 g di Stringozzi all’uovo – Pasta Antonelli 400 g di Cozze 400 g di Vongole 4 Canocchia o Pannocchia di mare 8 Gamberetti 300 g di Code di Gamberi 300 g di Pomodorini 1 Spicchio d’aglio 1/2 Bicchiere di Lacustre – Vino Bianco – Cantine Capitani 1 Scalogno 1 Carota Prezzemolo q.b. Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 500 g di Ravioli ricotta e spinaci – Pasta Antonelli 300 ml di latte 20 g di farina 20 g di burro 60 g di parmigiano grattugiato 60 g di Gorgonzola dolce – Bavaria blu – Bergader olio extravergine d’oliva salvia per decorare sale e pepe peperoncino (se lo preferite) scaglie di parmigiano Continua a leggere..

Ingredienti: Ricetta di Marco Montuori 1 kg di Farina per Pinsa For You 800 ml di acqua molto fredda (per esperti) 4 g di lievito secco in polvere 20 g di sale 20 ml di olio evo  Per il condimento: Passato di pomodoro Mozzarella Bavaria Blu gusto forte – Bergader Olive nere q.b. 2 etti di Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 320 g di Riso Vialone Nano – Zangirolami 1/2 bicchiere di Vino bianco secco 1-2 grammi di Zafferano 50 g di Pecorino grattugiato 1/2 Cipolla 2 noci di Burro chiarificato Granella di noci tostati q.b. Sale e Pepe Aceto Balsamico di Modena I.G.P. L-Oro – L-Originale Per il brodo: 1 pezzo di Continua a leggere..

Riso Zangirolami L’azienda si estende su 88 ettari di terreno situati nel basso ferrarese dei quali il 30% seminati a riso in rotazione con altri cereali. Dal 1960 il riso viene prodotto, raccolto ed essiccato in azienda. Nel 1997 l’azienda ha aderito al regolamento CEE 2078/92, sostituito nel 2001 dal marchio di Qualità Controllata (QC), Continua a leggere..

Ingredienti: Ricetta di Marco Montuori 1 kg di Farina per Pinsa For You 800 ml di acqua molto fredda (per esperti) 4 g di lievito secco in polvere 20 g di sale 20 ml di olio evo  Per il condimento:   Mozzarelle q.b  Bavaria Blu – Bergader – Gusto Forte 20 Pomodorini 2 mazzetti di Rucola Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 320 g di Sagnarelle all’uovo – Pasta Antonelli 400 g di Passato di pomodoro 1 costa di sedano 1 cipolla 1 carota 1 vasetto di fagioli 30 g di Funghi Champignon olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio di Basilico tritato secco sale&pepe Procedimento: Pulite e tagliate a fettine sottili i funghi, mettete da Continua a leggere..

Anbra – Anonima Brasseria Aquilana Anbra è il primo microbirrificio nato nel territorio aquilano. Spinto dalla sua più grande passione nel 2010. L’ambizioso progetto del Mastro Birraio Luca Marcotullio inizia a prendere forma; trasformare quella che era una vecchia falegnameria in un vero e proprio birrificio. Nel giugno del 2011 si diede inizio alla produzione con Continua a leggere..