FOOD BLOGGER: paola busiello

  oggi venerdì di quaresimaper chi rispettaquesta tradizione religiosanon si mangia la carneallora ho pensato ad un pestodiverso dal solito per condire la pastama poi mio figlio non ha pranzato con noicon quello che è superato ho farcito dei crostiniche scoperta ,divinivediamo cosa ho usatoper 3 persone200 gr di fagiolini2 patate2 cucchiai di pesto il miosaleolio Continua a leggere..

visto che qui è di nuovo freschino quello che ci vuole è un dolce coccoloso questa è una semplice e calda ricetta il cui profumo si espande in tutta la casa vediamo cosa ho usato 250 gr di pane raffermo 100 gr di uvetta 100 gr di zucchero semolato 250 gr di latte 3 uova Continua a leggere..

questo mese MTC che seguo anche se non partecipopropone come ingrediente il miele antico dolcificantenaturale,sano e speciale per alcune preparazioniil miele è un elemento presente in molti dolci del meridioneperchè di facile reperibilità soprattutto rispetto allo zuccheroi contadini o comunque chi viveva in campagnain alcuni periodi della vita umanavedi le guerre, i momenti di crisipotevano Continua a leggere..

come promesso ecco la tortaper la colazione volevo qualcosa di buonoin giro questa volta no per il webma tra i miei tanti libri e librettivedo questa ciambella di Salvatore DeRisociambella con yogurt  di bufala e limonecambio solo qualche ingredientelo yogurt che uso non è di bufalaal posto del latte metto succo di mandarino congelatodiminuisco lo Continua a leggere..

questa semplicissima ricetta se così si può chiamare l’ho vista quinel blog di Stefaniapassateci è bravissima,ha tante cose buoneio ho solo cambiato agrumeè un modo semplice e veloce per conservare il sapore,il colore il profumo degli agrumi invernalisemplicissimo da fareprendete il succo io di  5 mandariniaggiungete uguale peso di zucchero semolatogirate fino a quando lo Continua a leggere..

il tema di questo mese è “Nella vecchia fattoria”volevo proporvi il coniglio all’ischitanama poi mi hanno dato alcuni pezzi di pollo e dei  pomodoritutto proveniente dalla mia regioneallora ho deciso di preparare un vero piatto napoletanoa km zerooggi quindi pollo alla cacciatoravado a cercare notizie e scopro chein Toscana,in Umbria,nelle Marchesi usa preparare il pollo Continua a leggere..

semplice non è una ricetta  ma un modo per conservare il profumo degli agrumi l’ho visto sul web ma non ho ritrovato il blog aggiornamento:ecco il blog potete andare qui penso che tutti la conosciate il suo blog è  colorato,goloso anche il nome è bello “i biscotti della zia” ho preso spunto da lei, io Continua a leggere..

questo mese andiamo nella cucina di Anisja per i quanti modi di fare e rifarenon potevo mancare la ricettaè quella delle graffette di patatecome resisteremorbide,golose,da mangiare con gli occhi ,con il cuore ed infine con la boccacon quei granelli di zucchero che ti ritrovi dapperttuttoanche questo fa parte del giocopurtroppo le mie graffe sono venute Continua a leggere..

Da mercoledì 10 febbraio siamo in quaresimail periodo del rigore dell’astinenzada adesso ogni venerdì fino a Pasqua per chi  seguenon si mangia la carneallora vi propongopallotte di pane e pesceaperitivo,stuzzichino,secondo piattoveloce e buonoche può essere anche un ottimo modo per riciclare del pescevediamo cosa ho usato150 gr di filetto di merluzzo al forno prezzemolato150 gr Continua a leggere..

quando ero piccola ricordo che mia nonnaper  me la nonna era solo quella maternapoichè la mamma del mio papà è morta quando lui è natopreparava in questo periodo tante cose buonericordo le polpette di Carnevale fra le altre coseche per quest’occasione si arricchivano di carne di maialenormalemte le polpette da me si facevano e si Continua a leggere..