FOOD BLOGGER: pamela_cicciabacilla

Il SIGEP è il più grande evento in Italia dedicato al mondo della pasticceria, gelateria e panificazione: una carrellata di prodotti e attrezzature da far gola al professionista più affermato con al foodblogger. Vi racconto la mia prima volta al SIGEP! Premetto: il mio piccolo blog ha compiuto da poco un anno e mi sta Continua a leggere..

Secondo appuntamento con le interviste ai produttori: oggi parliamo di Diego e della sua famiglia che gestiscono l‘Az. Agr. Maso Paradiso e l’agriturismo Maso Alle Rose a Bleggio Superiore. Il Maso Paradiso è una new entry nelle collaborazioni del blog, ma recupereremo il tempo perso! Ecco la ricetta fatta con le loro mele essiccate: un Continua a leggere..

Facile e veloce da preparare: senza latte, burro ne olio. La ricetta completa la trovate qui

C’è modo migliore di cominciare la settimana di questi muffin solo albumi? Il cacao dà sempre quella marcia in più, lo zucchero di canna il sapore leggermente caramellato. Ogni tanto fa bene regalare qualcosa, senza pretendere nulla in cambio. Regalare un po’ del proprio tempo ad un’amica esasperata dai figli, dedicare due minuti alla ragazzina che non Continua a leggere..

Il cavolo cappuccio rosso è un ortaggio dal colore vivace e acceso dal sapore deciso tipo delle Brassicacee. Portatelo in tavola gratinato con besciamella di grano saraceno e vi stupirà. Come vi avevo anticipato la scorsa settimana, l’appuntamento con le ricette bio in collaborazione con i produttori di Megliobio è ricominciato. Le modalità sono leggermente Continua a leggere..

Io adoro i topinambur: così piccoli, versatili, dal sapore di carciofo. Il loro aspetto forse non ne fa campioni di bellezza, ma una volta puliti per bene saranno ottimi protagonisti della vostra tavola. Oggi vi insegno come prepararli! E se non sapete come cucinarli, eccovi due gustosi suggerimenti: Risotto canocchie, topinambur e aceto balsamico. Torta Continua a leggere..

Se avete in casa un po’ di acqua di cottura delle verdure, non troppo salata, utilizzatela per impastare della buona e sana pasta fatta in casa. E non preoccupatevi che anche se l’acqua è viola e saporita come la mia, la pasta non ne risente né nel colore né nel gusto!   Ultimamente sono un Continua a leggere..

In occasione dell’appuntamento con MeglioBio, quest’anno ho deciso di farvi conoscere meglio i produttori attraverso delle brevi interviste. Cominciamo con Andrea della Fattoria Paradello. Se seguite il blog da qualche tempo, vi sarete accorti che abbiamo già incontrato il Paradello in diverse occasioni. Se invece siete nuovi da queste parti, eccovi una veloce carrellata:   Continua a leggere..

Questo panino vegetariano offre una gustosa alternativa al panino del fast food. Il pane soffice e leggero racchiude nella farcitura una croccante polpetta di ceci con salsa allo yogurt. Stamattina leggendo il post di una amica, ho fatto due conti veloci sugli anni passati a studiare. Tra un esame e l’altro, tra una città e Continua a leggere..

Questi golosissimi muffin sono fatti con yogurt agli agrumi e ricoperti con glassa al cioccolato fondente e rhum. Semplici e veloci da preparare, con un cuore caldo e fondente che farà gola a chiunque. Lo ammetto: sono chocolate addicted. E non è per niente un segreto. Se c’è un alimento che non manca mai nella Continua a leggere..