FOOD BLOGGER: cucinaconpamela

Gli ultimi post di cucinaconpamela

GAMBERONI AL LIME E ZENZERO CON INDIVIA E POMPELMO ROSA CONDITA CON VINAIGRETTE ALLA SENAPE

Ingredienti per i gamberoni al lime e zenzero 8            gamberoni 2            lime 1            limone 1            scalogno 2            spicchi di aglio 1            radice di zenzero q.b.        olio e.v.o. q.b.        prezzemolo fresco q.b.        peperoncino essiccato e sbriciolato q.b.        sale & pepe Ingredienti per l’indivia al pompelmo rosa 1            ceppo di indivia q.b.        olio e.v.o. q.b.        Continua a leggere..

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TEMPURA DI GAMBERI

Ingredienti 500 g   gamberi 200 g   farina “00” 200 g   farina di riso q.b.      acqua gassata ghiacciata q.b.      sale q.b.      pepe q.b.      prezzemolo fresco 1 l        olio per friggere (olio di semi di arachide preferibile) PROCEDIMENTO Pulite i gamberi: levate le teste, sgusciate le code ed eliminate infine il Continua a leggere..

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COZZE IN GUAZZETTO

Ingredienti per 4 persone 800 g     cozze fresche 1            bicchiere colmo di vino bianco secco 2            spicchi di aglio 500 ml    sugo di pomodoro (preparato precedentemente: insaporito con olio e.v.o., 1 spicchio di aglio, sale e pepe) q.b.        sale e pepe q.b.        olio e.v.o. q.b.        prezzemolo fresco q.b.        crostini di pane tostati Continua a leggere..

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CAPODANNO: FISH &…..KISS

  Cozze in guazzetto, Tempura di gamberi, Spaghetti con vongole veraci, Gamberoni al lime e zenzero con indivia e pompelmo rosa condita con vinegrette  alla senape, Pere al vino rosso aromatizzate con cialda di pandoro croccante e crema inglese.

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L’Antipasto a Buffet delle Feste

Natale non è Natale senza l’antipasto!!! E poi se è a buffet è ancora meglio! Golosi e sfiziosi manicaretti che aprono un pranzo altrettanto ricco. Delizia per gli occhi e non solo: le papille gustative si accendono in un esplosione di sapore!! Non si può resistere all’antipasto…un preludio al gusto ed al piacere di quello che verrà Continua a leggere..

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Auguri di Buon Natale a tutti gli amici di WordPress

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E’ QUASI NATALE….

Il Natale è alle porte ed io comincio ad infornare e sfornare dolci regali che scaldano il cuore !! Un pensiero goloso per amici e famigliari. Biscotti Assortiti  e Meringhe : frolle alla marmellata, biscotti allo zenzero e cannella, canestrelli, stelline con gocce di cioccolato e cocco, cuoricini alle mandorle e piccole meringhe con zucchero glitterato. Continua a leggere..

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LA COLAZIONE DELLE FESTE

Impariamo a prendere la vita alla leggera…Soprattutto durante i giorni di festa, coccoliamoci con una bella e classica colazione fatta in casa! IL CIAMBELLONE  Ingredienti 300 g     farina bianca “00”      ¾           bustina di lievito chimico (vanigliato) 220 g     zucchero semolato                                   3            uova (temperatura ambiente) 125 g     burro ammorbidito (quasi in pomata) 80 ml     Continua a leggere..

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COSCIA DI MAIALE MARINATA ALL’ARANCIA CON CONTORNO DI MELE E PATATE SALTATE

Ingredienti 1          trancio (spessore circa 5 cm) ricavato da coscia di maiale, con cotenna ed osso centrale 4          arance (il succo) 1          bicchiere colmo di vino bianco secco 1          scalogno 2          spicchi di aglio (svestito) 2/3       rametti di rosmarino 4/6       foglioline di erba salvia q.b.      sale q.b.      olio e.v.o. q.b.      pepe nero Continua a leggere..

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TAGLIOLINI AI FUNGHI E PANCETTA CON FONDUTA DI PARMIGIANO

Ingredienti (per 4 persone) Per i Tagliolini 400 g        farina 4 g            uova medie 1               filo di olio e.v.o. 1               pizzico di sale q.b.           farina di semola Per il Condimento 250 g     funghi champignon (già puliti e tagliati a fette sottili) 100 g     pancetta affumicata a cubetti 4             fette di pancetta affumicata tagliata Continua a leggere..

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