FOOD BLOGGER: cucinaconpamela

Ingredienti (per 6 persone) 6            pere (William) 1,5 l        vino rosso 150 g     zucchero extrafine 4            stecche di cannella ½           limone (solo il succo) 1            arancia (solo la scorza) 1            baccello di vaniglia 4/5         chiodi di garofano q.b.        pandoro q.b.        burro (20/30 g circa) 2            cucchiai di zucchero semolato q.b.        zucchero Continua a leggere..

Ingredienti per i gamberoni al lime e zenzero 8            gamberoni 2            lime 1            limone 1            scalogno 2            spicchi di aglio 1            radice di zenzero q.b.        olio e.v.o. q.b.        prezzemolo fresco q.b.        peperoncino essiccato e sbriciolato q.b.        sale & pepe Ingredienti per l’indivia al pompelmo rosa 1            ceppo di indivia q.b.        olio e.v.o. q.b.        Continua a leggere..

Ingredienti 500 g   gamberi 200 g   farina “00” 200 g   farina di riso q.b.      acqua gassata ghiacciata q.b.      sale q.b.      pepe q.b.      prezzemolo fresco 1 l        olio per friggere (olio di semi di arachide preferibile) PROCEDIMENTO Pulite i gamberi: levate le teste, sgusciate le code ed eliminate infine il Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone 800 g     cozze fresche 1            bicchiere colmo di vino bianco secco 2            spicchi di aglio 500 ml    sugo di pomodoro (preparato precedentemente: insaporito con olio e.v.o., 1 spicchio di aglio, sale e pepe) q.b.        sale e pepe q.b.        olio e.v.o. q.b.        prezzemolo fresco q.b.        crostini di pane tostati Continua a leggere..

  Cozze in guazzetto, Tempura di gamberi, Spaghetti con vongole veraci, Gamberoni al lime e zenzero con indivia e pompelmo rosa condita con vinegrette  alla senape, Pere al vino rosso aromatizzate con cialda di pandoro croccante e crema inglese.