FOOD BLOGGER: nebulux

Una tartare di tonno creativa e deliziosa che abbina la bontà del pesce crudo con il sapore esotico del mango e del lime. Il tocco finale per un po’ di croccantezza è dato dalle mandorle tostate e ridotte in granella. Un antipasto che farà sicuramente colpo! Ingredienti (2 persone) 200 gr di filetto di tonno Continua a leggere..

Gli spaghetti al burro sono una ricetta speciale e veloce che, con la sua semplicità e gli ingredienti di qualità utilizzati, ci stupisce sempre con il suo sapore unico. Una celebre frase di Alberto Sordi: «Maccarone, m’hai provocato e io ti distruggo adesso, maccarone! Io me te magno…!» Ingredienti (2 persone) 180 gr di spaghetti Continua a leggere..

Tartare di tonno marinata all’arancia e accompagnata da due salse molto particolari nel gusto: la salsa greca tzatziki e una salsa fatta con la salicornia (o asparago di mare). I contrasti di sapore sono molto forti per una scoperta convincente. Ingredienti (2 persone) 200 gr di filetto di tonno rosso 100 gr di saliconia 100 Continua a leggere..

Salmone e aneto sono una delizia e come condimento per la calamarata sono ottimi, il tutto legato da un po’ di caprino per rendere meno asciutto il piatto. Un primo piatto semplicissimo e veloce il cui sapore sorprenderà piacevolmente. Ingredienti (2 persone) 180 gr di calamarata 100 gr di salmone a fette 200 gr di Continua a leggere..

I fusillotti con burro, acciughe e scorza d’arancia sono un primo piatto molto veloce che sarà sempre molto apprezzato. Il contrasto tra il gusto salato delle acciughe e quello dolce della scorza d’arancia è ben bilanciato: il risultato è un piatto sicuramente interessante e molto gustoso. Ingredienti (2 persone) 180 gr di fusillotti 40 gr Continua a leggere..

Contorno tipico e popolarissimo, originario della Calabria, i pipi e patate, peperoni e patate, sono molto gustosi e possono essere il contorno, il secondo piatto ideale o la farcitura del pane durante tutto l’anno ma, naturalmente, è il periodo estivo, con le verdure fresche, il migliore. Ingredienti (2 persone) 4 patate medie 1 peperone giallo Continua a leggere..

Un primo veloce e saporitissimo, le cipolle rosse di Tropea caramellate con il vino Porto sono deliziose e sono un ottimo accompagnamento per la pasta, in questo caso i rigatoni Ingredienti (2 persone) 180 gr di rigatoni 200 gr cipolle rosse di Tropea 1 bicchiere di vino Porto 1 noce di burro 15 gr di Continua a leggere..

Il pollo alla curcuma e menta è un secondo piatto speziato molto gustoso. La curcuma ha proprietà antiossidanti, antitumorali e antinfiammatorie accompagna il sapore fresco della menta ottimamente per ottenere un gusto molto particolare e sorprendente. Ingredienti (2 persone) 400 gr petto di pollo 1/2 cucchiaio di curcuma 4 o 5 foglie di menta 1/2 Continua a leggere..

Un piatto primaverile che fa incontrare sapori molto diversi: i delicati fiori di zucchina con il gusto più deciso della bresaola, accompagnati dal profumo del timo. Ingredienti (2 persone) 180 gr di fusillotti 50 gr di bresaola 6 zucchine con fiore 1/2 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco qb timo qb pepe qb sale qb Continua a leggere..

Il Flan di carote e gorgonzola piccante è un antipasto goloso che unisce la delicata dolcezza delle carote al sapore piccante del gorgonzola per un sapore unico. Ottimi per un antipasto originale. Ingredienti (3 persone) 200 gr di carote 150 gr di caprino 60 gr di Parmigiano Reggiano 30 gr di burro 1 cucchiaino di Continua a leggere..