FOOD BLOGGER: mirilanz

Buongiorno a tutti!In attesa di qualche ricetta in onore di Rosh a Shanà (capodanno ebraico), vi lascio uno spunto per fare delle tartine sfiziose e leggere. Il protagonista è uno dei miei cibi preferiti in assoluto…il salmone affumicato! :-) INGREDIENTI Per la salsa allo yogurt: Uno yogurt greco 0 grassiUn mazzetto di mentaUn cucchiaio d’olio1/2 Continua a leggere..

Buongiorno a tutti!Un paio di settimane fa ho invitato le mie amiche a cena e volevo proporre qualcosa di un pò più raffinato del solito, assecondando la mia nuova passione per il coriandolo, che al momento coltivo anche sul balcone. Ho quindi fatto un ceviche di tonno (una sorta di tartare, la cui ricetta ha Continua a leggere..

Buongiorno a tutti! Eccomi di ritorno con una ricetta estiva di origine piemontese (con una variante mia). Estiva perchè si serve fredda, ha la menta che a me fa sempre tanto sole caldo e spiaggia, e si conserva in frigo per qualche giorno. Poi in carpione, con una procedura simile a questa, si possono fare Continua a leggere..

Oggi vi insegno come fare il polpettone di tonno…La ricetta è estremamente semplice, economica e può andare bene sia come antipasto, che come contorno.Nella mia vita ne l’ho mangiato spesso, perchè evidentemente la ricetta piaceva molto anche a mia mamma e a mia nonna. Infatti questo polpettone compare anche nel libro scritto da mia della Continua a leggere..

Oggi vi insegno come fare il polpettone di tonno…La ricetta è estremamente semplice, economica e può andare bene sia come antipasto, che come contorno.Nella mia vita ne l’ho mangiato spesso, perchè evidentemente la ricetta piaceva molto anche a mia mamma e a mia nonna. Infatti questo polpettone compare anche nel libro scritto da mia della Continua a leggere..

Buongiorno a tutti! Di nuovo stagione di radicchio e come tutti gli anni vi propongo una ricetta a base di buonissimo radicchio veneto. E’ piaciuta a tutti, è molto rapida da preparare e finisce in un attimo :-) Molto buona anche da mangiare il giorno dopo… INGREDIENTI: Un rotolo di pasta sfoglia preferibilmente quadrata 2/3 Continua a leggere..

Buongiorno a tutti! Eccomi qui a raccontarvi una ricetta che mi fa pensare all’Europa del nord ed all’Ikea :-) Mi piace molto la panna acida, ma qui non si trova facilmente, quindi ho pensato che si possa sostituire bene con lo yogurt greco, col vantaggio di usare anche un condimento più leggero. Poi ho messo Continua a leggere..

Buongiorno a tutti! Abbiamo concluso questo intenso periodo di feste ebraiche e fino a Chanukkà (25 dicembre quest’anno), quando potremo mangiare tanti bei cibi fritti, facciamo una pausa. Stasera vi vorrei presentare un pane dolce che si mangia alla fine del digiuno di Kippur, oppure a Sukkot (festa delle capanne), che mia mamma fa onorando Continua a leggere..

Buongiorno a tutti e buon autunno… ormai ci siamo e come amo dire, la situazione non può che peggiorare (mi riferisco al clima, dai). Allora è necessario contrastare il triste meteo con un pò di comfort food. Su consiglio di una mia collega ho sperimentato la creazione dei cestini di pancarrè, dentro i quali di Continua a leggere..

Buongiorno a tutti! L’estate è finita e un anno se n’è andato, l’autunno è cominciato, anche se per fortuna il clima è ancora gradevole ed io ho latitato per parecchi mesi, ma sono tornata con una nuova idea. Ieri ho inventato un’insalata molto buona, semplice ed anche coreografica perchè è viola :-) INGREDIENTI Un Cavolo Continua a leggere..