FOOD BLOGGER: Milady

  Martedì 14 marzo alle ore 20.00 presso Palazzo Vialdo di Torre del Greco in provincia di Napoli; 10 vini prodotti da 6 aziende provenienti da 4 diverse regioni d’Italia, protagonisti della degustazione alla cieca riservata a produttori, ristoratori, sommelier.La serata organizzata da Angela Merolla, si svolgerà presso la sala del “WA” il Japanese Restaurant Continua a leggere..

La prima edizione di “Territori da gustare”, percorsi di degustazione alle falde del Vesuvio, organizzato da Laura Gambacorta e Fabio Oppo, si è svolta ai piedi del Vesuvio, da sempre territorio ricco di storia e sapori, nella Masseria Guida, una casa colonica dell’800 che i proprietari, i fratelli Guida, hanno ristrutturato, conservando alcuni angoli originali.Fin Continua a leggere..

“Giochi d’impasto”, una serata di degustazione di pizze che ha avuto come tema l’impasto della pizza napoletana con farine di tipo 0 e di tipo 1, anzichè la classica 00 e una lunga maturazione.“Giochi d’impasto” svoltasi presso la pizzeria (rinnovata e ampliata) Anema & Pizza di Arzano (Na), in collaborazione con Laura Gambacorta, ha visto Continua a leggere..

Il pizzaiolo Franco Gallifuoco,  dopo aver lanciato  il primo  Menù in “Braille” , a Napoli e in Campania, fa ancora parlare di sè oltre che per le sue pizze  per altre due iniziative iniziative di responsabilità sociale.   Nel ”Ristorante Pizzeria Franco” rinnovato non solo nella struttura che vede un nuovo forno,  ma anche nel Continua a leggere..

L’Aglio orsino (Allium ursinum) già conosciuto e usato dai Celti e dai Germanici che gli attribuivano poteri magici, tutt’ora diffuso tra le popolazioni nordiche è una pianta spontanea, dal gusto simile all’aglio, ma molto più delicato e dalle numerose proprietà curative.L’Aglio Orsino (pare che debba il suo nome al fatto che è consumato in grandi Continua a leggere..

Antonella Rossi, già chef di napoli mia, torna in città, dopo una fortunata esperienza lavorativa all’ombra della Tour Eiffel. Già da alcune settimane,  Antonella Rossi è ai fornelli di “Gourmeet Italia”  a Napoli, uno “spazio” del gusto e punto d’incontro per buon gustai e non solo, che amano i prodotti ricercati e la qualità nel Continua a leggere..

Polpette al cioccolato?!Ebbene si per questo carnevale, invece delle solite polpette ho preparato queste polpette al cioccolato e devo dire che le ho trovate una bella sorpresa.Il profumo che rilasciano queste polpette al cioccolato durante la frittura è inebriante, e il lieve aroma di cannella con la croccantezza delle  mandorle le rendono uniche. Prima di Continua a leggere..

  Le Lorighittas sono una pasta fresca tipica della Sardegna in particolare del paesino di Morgongiori, in provincia di Oristano. Di tradizione millenaria, le Lorighittas sono  fatte con acqua e farina di semola di grano duro e una volta ottenuto l’impasto viene  intrecciato a mano.“Sas lorighittas” probabilmente erano già conosciute nel  XVI secolo,  quando  in Continua a leggere..

  Ciro Salvo, celebre pizzaiolo, ha aperto  a Napoli  50 PANINO HAMBURGERIA.La passione per gli impasti trasferita dalle pizze al pane per il quale ha messo a punto la sua ricetta, la ricerca di carni di filiera chiusa e certificata, senza dimenticare la tradizione napoletana , e il soldalizio con l’imprenditore Alessandro Guglielmini sono alla Continua a leggere..

All’agriturismo Casa Lerario di Melizzano, nel cuore del Sannio ai piedi  del Taburno ritornano gli appuntamenti con i pranzi del sabato organizzati da Laura Gambacorta e Giampiero Prozzo.  Il via ai nuovi appuntamenti, il 4 febbraio scorso, con i sapori sostanziosi e saporiti della ricca cucina emiliana, che hanno avuto ottimo interprete in  Stefano Caffarri, Continua a leggere..