FOOD BLOGGER: maryincucina

Ingredienti: 4 banane, 400 gr fiocchi di avena integrale (stessa quantità in peso delle banane), 2 cucchiai abbondanti di cacao amaro, 4 cucchiai di cocco essiccato in scaglie, 5 fichi essiccati. Preparazione: Tritare banane, fichi e avena. Unire tutti gli ingredienti, amalgamare bene e stendere su un vassoio coperto di cartaforno. Livellare bene la superficie Continua a leggere..

Ingredienti: 2 patate, 30 baccelli di fagioli freschi circa, 1 mazzetto di cavolo nero, olio extravergine d’oliva, sale integrale, trito di semi (sesamo, girasole, lino, canapa) Preparazione: Sbucciare e tagliare a cubetti le patate. Sgranare i fagioli, Lavare il cavolo nero, eliminare la costa centrale e tagliare finemente. Unire tutto in una pentola, possibilmente in Continua a leggere..

Ingredienti: 700 gr patate, una manciata di prezzemolo, un po’ di cipolla rossa, sale integrale, pepe, 50 gr farina di ceci viva appena macinata, 100 gr acqua, 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate. Tritare prezzemolo e cipolla. Mescolare farina di ceci ed acqua Continua a leggere..

Ingredienti: 4 cachi (420 gr), 420 gr fiocchi di avena integrale, 2 cucchiai di olio di cocco, 2 cucchiai di cacao amaro, scaglie di cocco, 100 gr cioccolato fondente. Preparazione: Frullare i cachi, aggiungere i fiocchi d’avena nella stessa proporzione del peso dei cachi. Frullare anche i fiocchi, sciogliere l’olio di cocco a bagnomaria. Unire Continua a leggere..

Ingredienti: 6 pere (590 gr), 250 gr mandorle, 80 gr avena integrale in fiocchi, 3 cucchiai di fave di cacao tritate, 8 datteri medjoul. Preparazione: Frullare pere, mandorle ed avena. Aggiungere i datteri tagliati a tocchetti e le fave di cacao, mescolare bene. Distribuire sui cestelli dell’essiccatore a mucchietti. Essiccare per 24 ore. Buon appetito

Ingredienti: 1/2 zucca (400 gr circa), 140 gr sorgo, origano, peperoncino, sale integrale, olio di semi di sesamo, 3 carote, 2 gambi di sedano.  Preparazione: Cuocere la zucca a cubetti con sedano e carota, coperta d’acqua per 25 minuti. Tenere in ammollo qualche ora il sorgo. Tritare con il frullatore ad immersione la zucca, aggiungere Continua a leggere..

Ingredienti: 150 datteri medjoul, 200 gr noci di macadamia, 3 banane piccole, 100 gr pasta di cacao, 100 gr burro di cacao, 100 gr nocciole. Preparazione: Tritare datteri, noci e banane. Sciogliere a bagnomaria il burro e la pasta di cacao. Unire tutto ed amalgamare bene, aggiungere le nocciole ed ottenere delle “palline” con l’aiuto Continua a leggere..

Ingredienti: 180 gr spaghetti di farro integrale, 100 gr noci di macadamia, sale integrale, pepe, 1 radicchio rosso, origano. Preparazione: Tritare le noci ed aggiungere un po’ d’acqua per farlo diventare cremoso, aggiungere un pizzico di sale, un po’ di pepe ed un po’ di origano. Tagliare il radicchio sottilmente eliminando le parti bianche più Continua a leggere..

Ingredienti: 150 gr farina di lenticchie appena macinata, 450 ml acqua, olio extravergine d’oliva, sale integrale, verdure saltate in padella. Preparazione: Mescolare farina, sale ed acqua ed ottenere una pastella liscia. Tagliare a tocchetti delle verdurine a piacere (cavolfiori, zucchine, zucca, cavolo) e scottarle in padella con un filo d’olio ed uno scalogno affettato sottilmente. Continua a leggere..

Ingredienti: 120 gr burro di cacao, 120 gr pasta di cacao, 150 gr pere essiccate, 150 gr fichi essiccati, 250 gr noci di macadamia, 50 gr nocciole, 1/2 cucchiaino di vaniglia bourbon. Preparazione: Sciogliere il burro e la pasta di cacao a bagnomaria. Tritare grossolanamente la frutta secca. Ho essiccato le pere a fette per Continua a leggere..