FOOD BLOGGER: Maria Grazia Maineri

In estate, la montagna è per me linfa vitale. Amante del mare ma non troppo ed esageratamente sensibile al caldo afoso cittadino, a 1700 metri ritrovo nuova energia, fisica e mentale. Meta immancabile delle mie vacanze è ormai da vent’anni l’Alta Badia, uno dei miei luoghi del cuore e, senza ombra di dubbio, quello cui sono Continua a leggere..

Archiviate le piacevolissime cene di saluto pre-partenza con gli amici più cari, sembrerebbe essere giunto il momento di preparare piatti veloci e quello di mettere temporaneamente forno, fornelli e attrezzi vari a riposo.Ma l’illusione sta proprio lì, in quell’avverbio: temporaneamente. Non ne sono proprio capace. Almeno fino a quando arriva il momento di prendersi la consueta Continua a leggere..

Non c’è speranza. E’ proprio nel mio DNA.Anche in questi torridi giorni, nonostante i tempi siano più dilatati e ci siano le condizioni per vivere la giornata con relativa tranquillità, riesco a riempire le sedici ore di veglia con mille impegni e cose da fare.Neppure il caldo afoso di questo periodo, al quale sono notoriamente Continua a leggere..

I fine settimana d’estate, fatta eccezione per il periodo in cui mi trasferisco anima e corpo nelle mie adorate Dolomiti, sono perlopiù dedicati agli incontri con gli amici e di sovente alle cene in cui ci si saluta prima della partenza per le vacanze. Un paio di settimane fa, proprio in occasione di una di Continua a leggere..

D’estate i miei irrinunciabili piatti di pasta e riso diventano più leggeri ma non meno saporiti. Alle classiche insalate fredde di cereali, si uniscono ogni anno nuovi esperimenti e ricette. Dopo le mansioni mattutine ed un rapido bagno in mare, corro a casa a preparare il pranzo che è spesso costituito da un primo piatto con tanta Continua a leggere..

Quando è il momento di preparare una torta per la colazione, capita spesso che pensi a dolci che ero solita preparare in passato.  Avete presente quelle ricette nelle quali tra gli ingredienti compaiono discrete dosi di burro e zucchero bianco? E già, quella categoria di delizie vintage che da qualche anno mi è stato consigliato di Continua a leggere..

Con l’arrivo della stagione calda, gli esperimenti in cucina si riducono sensibilmente.   Per i pasti principali, ritorno a far riferimento a piatti veloci, al mio vetusto e prezioso quadernino delle ricette, del quale vi ho spesso parlato, o all’archivio dove da tempo conservo suggerimenti reperiti via web. Poi ci sono i grandi classici e quella Continua a leggere..

Le Pizzate del sabato sera, si sa, sono tutto fuorché incontri all’insegna della cucina light e del cibo dietetico. Appetizers succulenti e stuzzichini corposi si sprecano, seguiti dal pezzo forte, il tandem Pizza & Focaccia al Formaggio. Un dessert ipercalorico sarebbe eccessivo ed il classico, ineguagliabile Tiramisù non proprio adeguato. Casualmente, qualche giorno fa ed Continua a leggere..

Ciò che più amo della Primavera e dell’Estate, è soprattutto la straordinaria varietà di ortofrutta che colora e vivacizza i banchi del mercato e dei negozi di ortofrutta. Fragole, ciliegie, albicocche, pesche, meloni. E poi piselli, asparagi, fave, fagiolini, taccole, zucchine. L’elenco è lunghissimo e stuzzicante. La veste dei miei amati primi piatti si tinge di Continua a leggere..

E’ arrivata la stagione dei piatti freddi, degli stuzzichini freschi e sfiziosi. E’ arrivato il momento dell’aperitivo da gustare all’aperto. Pronuncio o scrivo quest’ultima frase sempre con un certo timore perché, in molte occasioni, la classica nuvola fantozziana ha interpretato il ruolo dell’ospite non gradito, costringendomi a sgombrare rapidamente la tavola e a trasferire in Continua a leggere..