FOOD BLOGGER: Librinelpiatto

I carciofi sono ortaggi che vengono coltivati in Italia,Spagna e Egitto. Esistono diverse tipologie di carciofo: le 90 varietà di carciofo coltivate nel mondo si distinguono tra spinose e inermi, cioè senza spine. Alle prime appartengono lo spinoso sardo , lo spinoso di Liguria e lo spinoso di Palermo, di forma più ovoidale. Quelli inermi Continua a leggere..

  Le banane sono un frutto molto consumato in Italia nonostante le sue origini siano asiatiche, per la precisione Malesi. Essendo coltivato in tutti gli ambienti tropicali, il nostro frutto preferito attualmente proviene da paesi come l’India, l’Ecuador, Costa Rica, Messico, Colombia, Tailandia, Indonesia, Filippine, Cina e Brasile. Nonostante esistano oltre 1000 varietà di banane, la maggior Continua a leggere..

  La cottura a vapore è una tecnica utilizzata soprattutto nei parsi asiatici e  in quelli arabi. Questo tipo di cottura permette di cuocere il cibo senza l’aggiunta di grassi e perciò molto indicata nelle diete, nel periodo della gravidanza e per lo svezzamento dei neonati. Questa tecnica ci permette di sciogliere, tramite il vapore, Continua a leggere..

Le patate sono dei tuberi deliziosi che sono di stagione tutto l’anno. Le patate sono originarie del Sud America e vennero introdotte in Europa nel Cinquecento. Inizialmente le patate erano cibo dei poveri,dei periodi di carestia, e il loro gusto non veniva apprezzato. Tutto cambiò nell’ 800 grazie a Parmentier, un agronomo francese, che mettendo Continua a leggere..

Frittatine di ricotta e bietole con salmone affumicato per un antipasto leggero e facile da preparare! Queste mini frittate monoporzione sono carine da vedere e buonissime da mangiare. Soffici e gonfie grazie all’aggiunta della ricotta si abbinano perfettamente al salmone affumicato. Ottima idea anche per i vostri picnic al parco. Un antipasto veloce da preparare Continua a leggere..

Ossobuco di vitella al vino bianco, piatto economico e facile da preparare, leggero e delizioso. L’ossobuco è un taglio di carne che ha bisogno di una cottura abbastanza lunga e a fuoco basso in modo che le cartilagini sciogliendosi diano gusto alla carne rendendola morbida. Se sbagliamo la cottura e lo cuociamo troppo velocemente la Continua a leggere..

Coniglio al pomodoro con spezie e vino rosso, una delizia da gustare con del pane per fare la scarpetta. Io ho utilizzato varie spezie come il ginepro che abbinato al vino rosso è perfetto, e poi salvia, prezzemolo e rosmarino. Ovviamente la base del soffritto con cipolla e aglio e le olive nere che non Continua a leggere..

Petto di pollo pomodoro e besciamella per un secondo piatto da leccarsi i baffi. Il petto di pollo è un ingrediente molto versatile, ma gli abbinamenti classici di sapore lo esaltano al massimo. Il petto è la parte più magra del pollo perciò possiamo insaporirlo con un ingrediente come la besciamella, che essendo una salsa Continua a leggere..

Pesto di noci California, gustoso e facile da preparare, si può usare per condire la pasta in modo diverso dal solito. Le noci contengono molto selenio, un minerale che migliora il cuoio capelluto (può servirvi, per esempio, se soffrite il problema della forfora). Si tratta, inoltre, di un antiossidante che migliora il sistema immunitario e previene Continua a leggere..

 Sformato di rapa bianca cotto nel forno in pochi minuti! Non avevo mai assaggiato in vita mia la rapa bianca. Ma siccome mi piace provare cibi nuovi mi sono lanciata e l’ho comprata. Io ho preso la rapa completamente bianca e tonda. Bisogna lavare e sbianchire la rapa tagliata a fette sottili prima di preparare Continua a leggere..