FOOD BLOGGER: Lella

Ingredienti: 4 fette di salmone dello spessore di circa 2 cm un bicchiere di vino bianco un cucchiaino di pepe verde un cucchiaio di erbe aromatiche tritate un cucchiaio di amido di mais 1/2 bicchiere di latte 20 g di burro 4 cucchiai di panna sale e pepe Allineare le fette di salmone in una Continua a leggere..

Ingredienti: 250 g di carote 100 ml di besciamella 2 uova 2 cucchiai di grana padano grattugiato olio di oliva extravergine sale Per decorare 4 cucchiaini di pesto, foglie di basilico Su un tagliere raschiare e pulire le carote con un pelapatate, sbollentarle per 10 minuti. Scolare le carote e affettarle. Mettere le carote in Continua a leggere..

Questi deliziosi rotolini di tacchino sono leggeri e fragranti, grazie alla cottura al forno. Serviteli accompagnandoli a piacere con insalata mista. Ingredienti per 8 porzioni: 8 fette di fesa di tacchino( circa 1,2 kg) 16 pomodori secchi sott’olio 50g di olive nere snocciolate 4 rametti di maggiorana 200g di caciotta fresca o galbanino 200g di Continua a leggere..

Questa appetitosa variante dei più classici gnocchi alla romana può essere proposta come piatto unico: a conclusione servite un dessert di frutta. Ingredienti per 4 porzioni: 500g di semolino 150g di bacon o pancetta 1 porro grosso 40g di burro 2l di latte 4 tuorli 100g di formaggio parmigiano grattugiato sale e pepe Pulite il Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone 280 g di fusilli di Gragnano 200 g di alici pulite 350 g netti di asparagi 40 g di caciotta stravecchia 20 g di capperi 20 g di olive 2 spicchi di aglio 2 g di prezzemolo tritato 8 cl di olio extravergine di oliva 1 cl di aceto di vino Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone 200 g di ditali rigati 200 g di ceci secchi 2 spicchi di aglio 2 rametti di rosmarino 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale e pepe q. b. Fate scaldare l’olio con l’aglio tritato finemente in una casseruola, aggiungete le acciughe dissalate e gli aghi di un rametto di Continua a leggere..

Ingredienti per 3 persone: Cicoria catalogna = 2 Aglio = 1 spicchio Patate = 3 medie Olio Sale Preparazione: Pulite la cicoria, tagliatela in 4 e mettetela a lessare in acqua salata. Lessate le patate, tagliandole a cubi grandi. Dopo circa 20 minuti di cottura, scolate bene la cicoria. In una padella rosolate l’aglio, l’olio, Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: Spaghetti = 400 gr Broccoli = 400 gr Aglio = 3 Peperoncino rosso = q.b. Vino bianco = 50 cl Olio Preparazione: Lavare accuratamente i broccoli e lessarli. In una pentola grande mettete quindi a bollire acqua sufficiente anche per riutilizzarla nella successiva cottura della pasta. Una volta in ebollizione mettete Continua a leggere..

Ingredienti per 4-6 persone 400 g di farina bianca “00” 4 uova sale Per il ripieno: 2 kg di zucca gialla dolce 5 cucchiai di parmigiano 50 g di mostarda di mele noce moscata sale Per il condimento: 100 g di gherigli di noce 50 g di burro 1 spicchio di aglio 1 rametto di Continua a leggere..

Porzioni 8 Tempo di cottura: 45 minuti Tempo di preparazione 10 minuti più raffreddamento Ingredienti: 475 g di cioccolato bianco 125 g di burro 3 uova grandi, con tuorli e albumi separati 125 g di zucchero di canna 75 g di farina integrale autolievitante setacciata 50 g di mandorle tritate Sciogliete 225 g di cioccolato Continua a leggere..