FOOD BLOGGER: Lella

Ingredienti per 4-6 persone 400 g di farina bianca “00” 4 uova sale Per il ripieno: 2 kg di zucca gialla dolce 5 cucchiai di parmigiano 50 g di mostarda di mele noce moscata sale Per il condimento: 100 g di gherigli di noce 50 g di burro 1 spicchio di aglio 1 rametto di Continua a leggere..

Porzioni 8 Tempo di cottura: 45 minuti Tempo di preparazione 10 minuti più raffreddamento Ingredienti: 475 g di cioccolato bianco 125 g di burro 3 uova grandi, con tuorli e albumi separati 125 g di zucchero di canna 75 g di farina integrale autolievitante setacciata 50 g di mandorle tritate Sciogliete 225 g di cioccolato Continua a leggere..

Ingredienti Porzioni: 6 300g di farina 1/2 bustina di lievito per dolci 90g di burro 60g di zucchero 50g di latte 1 albume sbattuto zucchero granella Guarnì Paneangeli Preparazione Setacciare la farina con il lievito, aggiungere il burro, lo zucchero e il latte. Lavorare il tutto in modo da ottenere un impasto elastico. Riscaldare il Continua a leggere..

Ingredienti Per la torta: 175g di burro 175g di cioccolato fondente grattugiato 175g di zucchero 3 uova 150g di farina 1 pizzico di sale 1 cucchiaino raso di lievito per dolci 140g di noci tritate grossolanamente Per la glassa: 5 quadrati di cioccolata fondente 1 noce di burro 2 o 3 cucchiai di panna 1 Continua a leggere..

Ingredienti per 6 persone: 8 uova, 150 g di parmigiano, 2 cucchiai di farina bianca “00”, 1/2 bicchiere di latte, 20 g di burro, 1 mazzetto di prezzemolo, sale. In una terrina sbattete rapidamente i tuorli con il parmigiano grattugiato, quindi unite la farina setacciata, il latte e amalgamate bene il tutto. Tritate finemente con Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: Per la crema al limone 3 tuorli, 2 g di amido di mais, 80 g di zucchero, 60 g di ricotta vaccina, 20 g di burro, 1 limone non trattato, 1/2 bustina di vanillina, 2 g di gelatina in fogli. Per la crema di lamponi 2 g di gelatina in fogli, Continua a leggere..

Ingredienti: Per la pasta 400 g di farina bianca, 4 uova Per il ripieno 100 g di mortadella di Bologna, 100 g di prosciutto crudo, 100 g di lombo di maiale, 120 g di Parmigiano, 1 uovo, noce moscata, sale, Per il brodo 2 l di brodo di carne. Tritate il lombo con la mortadella Continua a leggere..

Ingredienti 115g di cioccolato fondente 125g di burro 150g di zucchero 50g di cacao in polvere amaro 3 uova 1 cucchiaino (5ml) o 1 bustina di vanillina Preparazione Fare sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, il burro e il cacao. Una volta sciolto il tutto, lasciare intiepidire per alcuni minuti. Aggiungere le uova, la vanillina Continua a leggere..

CROISSANT CON CIOCCOLATO E BANANE Ingredienti: 8 croissant 2 banane grandi tagliate a fette 250g di cioccolato al latte tagliato a quadratini LA PREPARAZIONE Tagliate i croissant in 2 parti orizzontalmente come dei panini poi adagiate le basi di sotto su una teglia da forno. Farciteli con le fette di banane e mettete sopra i Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 4 petti di pollo(150g l’uno) 100g di burro 2 foglie di salvia 250ml di brodo di dado 30 g di funghi secchi 50 g di prosciutto cotto 200 g di fegatini di pollo 2 cucchiai di brandy 2 cucchiai di farina bianca tipo “00” 10 pomodorini sale e pepe Preparazione: Lavate Continua a leggere..