FOOD BLOGGER: Le ricette di mamma Lu

Quando chiedo: “che pizza preparo questa sera?” nessuno la chiede, ma la pizza alla cipolla è sempre la prima a sparire!! è una vera delizia, semplice ed economica! Noi la prepariamo spesso, specialmente quando ho la fortuna di trovare delle belle cipolle rosse di tropea DifficoltàFacile CostoMolto economico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo8 Continua a leggere..

Il risotto ai funghi è un classico a casa nostra… è un piatto semplice e leggero ma con tantissimo gusto. A seconda dei funghi utilizzati è anche più o meno economico, infatti può essere fatto anche semplicemente con dei champignon anche se è molto più buono se si usano diversi tipi di funghi: dai pleurotus, Continua a leggere..

In Umbria non esiste mattina di Pasqua senza la torta di pasqua umbra! La tradizione vuole che la mattina di Pasqua la famiglia si riunisca intorno alla tavola per fare colazione insieme con la torta di Pasqua umbra, l’uovo sodo, il capocollo e il vino, tutto benedetto… Ciò non toglie che ogni momento è buono Continua a leggere..

Lo sformato di carciofi è un classico a casa nostra, da sempre. Non manca mai in tavola, in ogni stagione, questo perchè si può fare sia con i carciofi fresche che con quelli surgelati… Vi dirò, per questa ricetta personalmente preferisco i carciofi surgelati perchè rendono la ricetta molto più veloce da fare. Se anche Continua a leggere..

Gli xiao mai di gamberi sono da sempre uno dei piatti che preferisco tra quelli che trovo al ristorante cinese… Sono dei semplici ravioli con dentro un trito di gamberi e verdure e cotti a vapore, ma sono fantastici, specialmente se conditi con un po’ di salsa agrodolce. Mi piacciono così tanto che ho voluto Continua a leggere..

Finalmente è arrivata la stagione delle fragole!!! La prima cosa che ho preparato con le fragole di quest’anno è stata la cheesecake cocco e fragole: ha un profumo fantastico e avvolgente, ve la consiglio di cuore! Si tratta di un dolce semplicissimo da preparare, come tutte le cheesecake. Io come al solito la faccio senza Continua a leggere..

La torta di riso ai carciofi è un po’ la ricetta simbolo dell’arrivo della bella stagione… è buonissima appena sfornata ma raggiunge il suo massimo da fredda, per questo è perfetta per una gita fuori porta o per un pic-nic in spiaggia. Il bello poi è che si può fare anche con diversi ripieni, variando Continua a leggere..

Nella cucina umbra si usano molti i funghi ma non tutti li sanno cucinare a dovere, eppure basta poco, ad esempio, per fare dei fantastici funghi trifolati. Questa ricetta può essere preparata con tanti tipi di funghi, dai più comuni come i champignon, ai più pregiati, come i porcini, o addirittura con mix di vari Continua a leggere..

Anche per la festa del papà mi piace preparare un dolce fatto in casa, e mi piace seguire la tradizione, come quest’anno che preparerò le Zeppole di San Giuseppe. Questa è la ricetta per la versione al forno (lo sapete che non amo friggere): sono semplicemente deliziose! zeppole di San Giuseppe DifficoltàMedia CostoEconomico Tempo di Continua a leggere..

Adoro lo strudel di mele, è un dolce relativamente leggero, genuino e facile da preparare. Mi piace anche perchè mi fa pensare alla montagna, alle vacanze in alta quota in mezzo alla neve… quest’anno che non siamo potuti andare a fare il solito giro in Trentino ci dobbiamo accontentare dello strudel di mele fatto in Continua a leggere..