FOOD BLOGGER: Monica Farinelli

Antipasto freddo e caldo di pesce Un insieme di piccole e veloci ricette di antipasti di pesce sia freddi che caldi che ho servito insieme, per questo ho pensato di metterle tutte in un unico post. Visto che si avvicinano le feste di Natale forse può essere un piccolissimo suggerimento per chi non avesse idee Continua a leggere..

Broccoli gratinati al forno Un contorno delizioso, con broccoli, besciamella e parmigiano, veloce ed economico. Io considero questo contorno una ricetta di riciclo, in quanto utilizzo le parti più “legnose” del broccolo perchèle cimette le uso per preparare le mitiche orecchiette con i broccoli. Ingredienti 500 gr. di broccoli 30 gr. di parmigiano 30 gr. Continua a leggere..

Corn dog ovvero i wurstel fritti in pastella Il tipico street food dell’America, wurstel passati in una pastella di farina di mais e poi fritti. Ingredienti per 6 persone 12 wurstel piccoli q.b. di farina 00 olio di semi di girasole per friggere 12 stecchini o stuzzicadenti per la pastella 100 gr di farina di grano 150 gr di Continua a leggere..

Cheese cake al cioccolato al latte Veloce, goloso e facilissimo da realizzare questo dolce a base di ricotta e cioccolato. Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di ricotta 2 uova 150 gr. di zucchero 1 bustina di vanillina 300 gr. di cioccolato al latte 100 gr. di burro 200 gr. di biscotti Preparazione della cheese Continua a leggere..

Spatzle agli spinaci con panna e speck Tipica ricetta dell’Alto Adige, sono dei morbidi gnocchetti preparati con farina, uova, spinaci e acqua, sono veramente gustosi ed economici da fare, unico neo è che bisogna avere un attrezzo apposito per farli, che comunque si trova facilmente. Sono ottimi anche nella versione senza spinaci. Ingredienti per 4 Continua a leggere..

Risotto alla cipolla rossa di tropea Un semplicissimo primo piatto, economico e facile da realizzare e la cipolla di tropea gli conferisce un sapore delizioso. Ingredienti per 4 persone 3 cipolle di tropea 240 gr. di riso 30 gr. di burro 100 ml. di panna 50 gr. di parmigiano 1 bicchiere di vino rosso sale Continua a leggere..

Caramelle ai wurstel  Piatto realizzato con pasta sfoglia e wurstel velocissimo da preparare ed anche economico. Può essere considerato in questo caso un secondo piatto data la dimensione dei wurstel, ma se si utilizzano quelli più piccoli o addirittura quelli da cocktail, possono essere anche un goloso antipasto o uno sfizioso finger food da condividere Continua a leggere..

Dolce mattonella al mascarpone Il classico dolce di una volta con gli orosaiwa, in questa versione con crema di mascarpone al cioccolato. Questo è un dolce della tradizione, mia nonna lo proponeva sempre per le feste di Natale. Credo che sia uno dei dolci più conosciuti ed ognuno ha la propria ricetta, questa è quella Continua a leggere..

Zuppa di noodles con seppia e piselli I noodles sono una sorta di spaghetti di origine orientale che vengono preparati nei modi più svariati, in questo caso con piselli e seppie, ma possono essere conditi anche solo con verdure o con pollo e verdure o altro tipo di pesce. Questa versione è abbastanza italianizzata, ma Continua a leggere..

Piada zucchette di Halloween alla nutella Piccole piadine farcite con nutella che riproducono la classica zucca di Halloween, si possono farcire anche con marmellate o composti salati, dipende dal vostro gusto e dalla vostra fantasia. Ingredienti per circa 50 mini piadine 1 kg. di farina 0 5 gr. di bicarbonato di sodio 250 gr. di strutto Continua a leggere..