FOOD BLOGGER: Monica Farinelli

Carciofi ripieni come li faceva la mia nonna Un contorno delizioso, ricco efacile da realizzare, i carciofi sono ripieni di pane, pancetta, aglio e prezzemolo. Spesso la mia nonna sostituiva la pancetta con la mortadella. Il carciofo è un ortaggio molto versatile che si presta a svariate preparazioni, trifolati, gratinati, ripieni, in accompagnamento a carni, Continua a leggere..

Maritozzi Sono un dolci tipici del Lazio, in particolar modo della città di Roma. Consiste in una piccola pagnotta impastata con farina, uova, miele, burro e sale che, tagliata in due longitudinalmente, è solitamente farcita con abbondante panna montata. La ricetta avrebbe origini che risalgono sino all’antica Roma. Tradizionalmente, il maritozzo veniva arricchito anche con pinoli, Continua a leggere..

Margherita di pane Un pane fragrante e nello stesso tempo morbido e pure bello da vedere! Difficoltà: Bassa Preparazione: 2 ore Cottura: 40 minuti Porzioni: 1 pezzo da circa 800 g. Ingredienti Farina Manitoba 400 g Farina di grano duro 200 g Lievito di birra fresco 20 g Sale 2 cucchiaini Zuazhero 1 cucchiaino Strutto Continua a leggere..

Risotto alla milanese Ricetta della tradizione lombarda, prevede la cottura del riso con brodo di carne, zafferano e midollo di bue. Difficoltà: Bassa Preparazione: 5 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Riso 300 g Cipolla bianca 1 Burro 100 g Vino bianco secco 1 bicchiere Brodo di carne 1 l Zafferano Continua a leggere..

Tortano con i ciccioli E’ una tipica torta rustica della cucina napoletana preparata nel periodo di Pasqua. Difficoltà: Bassa Preparazione: 2 ore Cottura: 1 ora Porzioni: 6/8 persone Ingredienti Farina 1 kg Acqua 350 ml Latte 250 ml Uova 2 Lievito di birra fresco 25 g Sale 20 g Zucchero 1 cucchiaino Strutto 100 g Continua a leggere..

Pane di Altamura A base di semola di grano duro è un pane che si mantiene per più giorni. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 40 minuti Porzioni: 1 pezzo da circa 800 g. Ingredienti Farina di semola 600 g Lievito di birra fresco 15 g Sale 15 g Zucchero 1 cucchiaino Acqua 400 ml Continua a leggere..

Tortino di patate, prosciutto e fontina Un piatto unico che si può preparare anche in anticipo, facilissimo da fare e molto saporito, un secondo che fa felici sia i grandi che i bambini. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 6 persone Costo: Basso Ingredienti Patate 1 kg Prosciutto cotto 200 g Fontina Continua a leggere..

Creme caramel alla ricotta Un dolce al cucchiaio facile da realizzare e molto goloso, ottimo per chiudere un pranzo od una cena.   Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 1 e 1/2 ora Porzioni: 6/8 persone Costo: Medio Ingredienti Ricotta 250 g Panna fresca liquida 500 ml Zucchero 300 g Uova 4 Preparazione Mettere a Continua a leggere..

Rigatoni al radicchio Un primo piatto semplici, da fare all’ultimo minuto con pochissimi ingredienti, ma tantissimo gusto. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Molto Basso Ingredienti Rigatoni 350 g Radicchio di Chioggia (piccolo) 1 Scalogno 1 Pancetta fresca 100 g Sale q.b. Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai Preparazione Continua a leggere..

Meringata: torta a base di panna e meringa, la preferita della mia nipotina, E’ una torta di facile realizzazione che si può preparare anche in anticipo, visto che la conservazione avviene in freezer. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Porzioni: 6/8 persone Costo: Basso Ingredienti Per la meringa Albumi 4 Zucchero a velo 300 g Continua a leggere..