FOOD BLOGGER: La Cuoca Mafalda

La nostra cena, un piatto leggero e gustoso!   Ingredienti per 2 persone: ·         2 orate (circa 250/300gr l’una)  ·        300 gr pomodorini datterini ·         aromi con sale (io uso “Ariosto” per pesce) ·         olio evo q.b. Eviscerare le orate (io compro già quelle eviscerate), sciacquarle bene sotto l’acqua corrente e asciugarle tamponandole con carta Continua a leggere..

Siamo pronti per l’inizio della stagione Gran Trofeo GS Alpi, per tutti gli appassionati clicloamatori, al via domenica con la sedicesima edizione della Gran Fondo Internazionale Laigueglia di domenica 22 febbraio 2015. Noi saremo lì, la mia dolce metà prenderà il via alla gran fondo. Questa buonissima crostata sarà la nostra compagna di viaggio!!  Buon Continua a leggere..

Oggi vi propongo questi biscottini per la gioia di grandi e piccini. Buon San Valentino a tutti!! Ingredienti ·                     500 gr di farina ·                     250 gr di burro ·                     125 gr di zucchero ·                     3 cucchiai di nutella ·                     Qualche cucchiaio di latte ·                     Pizzico di sale Sul tagliere fare una fontana con farina, zucchero, Continua a leggere..

Pochi giorni ed è San Valentino. Quando penso a delle ricette da proporre mi piace dare qualche idea/consiglio a tutte quelle persone che sono alle prime armi con la cucina o hanno poco tempo da dedicare. Per chiunque volesse fare una sorpresa  al/alla proprio/a innamorato/a.. Ingredienti per 12 tortine ·                     1 rotolo di pasta sfoglia Continua a leggere..

Il Natale è alle porte, ecco la mia prima ricetta per aiutarvi nella scelta del  vostro menù. Iniziamo con un antipasto. Ingredienti per 12 mini quiche ·         1 rotolo di pasta brisè ·         1 scalogno ·         100 gr di pancetta affumicata ·         200 gr di piselli surgelati ·         2 uova ·         100 gr di ricotta Continua a leggere..

Ottimo finger food per i vostri aperitivi ,buffet, o pic-nic.. Io li ho fatti con prosciutto e mozzarella ma ognuno  le può fare a suo gusto.. Altre idee che vi posso dare, ricotta e spinaci, pomodoro e parmigiano. Facili e veloci da preparare..   Ingredienti ·         1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare ·         4/5 fette Continua a leggere..

Buon venerdì, che ne dite di un ricetta svotafrigo, veloce, facile e gustosa? Ottima anche se avete ospiti. Ingredienti per 2 persone (porzioni abbondati) ·         200 gr di fusilli ·         10 pomodori cigliegino ·         4 piccoli cipollotti ·         ½ mozzarella ·         50/60 gr di tome stagionate (io ne avevo di due tipi) ·         un paio Continua a leggere..