Tortine di sfoglia pomodoro e mozzarella

Pochi giorni ed è San Valentino. Quando penso a delle ricette da proporre mi piace dare qualche idea/consiglio a tutte quelle persone che sono alle prime armi con la cucina o hanno poco tempo da dedicare. Per chiunque volesse fare una sorpresa  al/alla proprio/a innamorato/a..

Ingredienti per 12 tortine

·                     1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

·                     1 mozzarella da 125/150gr

·                     1 pomodoro medio

·                     sale

·                     origano

Tagliare a cubetti la mozzarella e il pomodoro. Con un coppa pasta (dimensioni circa diametro 7 cm) tagliare 12 dischi di pasta sfoglia. Mettere i dischetti nei pirottini (io li ho di silicone), bucherellare il fondo con una forchetta. Suddividere i cubetti di pomodoro nelle tortine poi la mozzarella.

Cuocere le tortine in forno 180° per circa 20 min (finchè sono dorate in superficie).

Con i resti di sfoglia ho fatto questi salatini con prosciutto e parmigiano: