FOOD BLOGGER: Cristina Bernardi

  Le creme di verdure sono deliziose: piacciono a tutti, anche a chi solitamente non le ama. Se poi gli ortaggi sono di stagione, il risultato è davvero garantito.  Oggi prepariamo insieme quella di zucchine e patate: semplice e golosa, diventa irresistibile profumata con il basilico fresco. Vado molto fiera del mio basilico. Proviene dall’angolo Continua a leggere..

  I cocchini sono semplici e deliziosi dolcetti da fare in un minuto …… Ingredienti:-170 grammi di farina di cocco-200 grammi di zucchero-40 grammi di farina-1 uovo e 1 tuorlo-sale-zucchero a velo a piacere. Tempo di cottura :10/12 minuti a 180° Difficoltà:nessuna Costo:basso. Preparazione:in una ciotola mettere la farina di cocco,lo zucchero,il sale ,l’uovo intero Continua a leggere..

In estate si ha spesso voglia di fare colazione con qualcosa di fresco. Allora, uno smonthie è proprio l’ideale: goloso e semplice, si differenzia dal frullato perchè più denso. Si prepara davvero in pochi minuti con la frutta che c’è per casa: servono ghiaccio, frutta e poco zucchero di canna cui aggiungere un piccolo quantitativo Continua a leggere..

La tortilla è una delle frittate più buone che io conosca. Si sa che le frittate sono sempre gradite, ma questa è irresistibile. Gli ingredienti sono pochissimi: patate, cipolle e uova, in quantità che possono variare a seconda del gusto personale. Buonissima sia calda che fredda, piace proprio a tutti  e può costituire un secondo Continua a leggere..

Questa torta è nata per caso. Ogni domenica (e non solo) ne preparo una diversa.  Visto il periodo ho pensato di farla fresca, cremosa e, data la passione che in famiglia abbiamo per il caffè, mi sono inventata ( la ricetta arriva dritta dritta dalla mia fantasia) questa torta quasi peccaminosa: una base di biscotti Continua a leggere..

  La focaccia è la focaccia: non si discute, piace a tutti e si può farcire in mille modi…Una delle mie preferite è però quella semplice: alta, morbida, con la superficie leggermente croccante e con sale grosso in granelli.Quella che vi vado a descrivere la faccio spesso in inverno, nel forno della stufa a legna, Continua a leggere..

Il ginger (o zenzero) ha molteplici proprietà, tra cui quella digestiva e quella antinfiammatoria: è molto efficace contro il mal d’auto e la nausea in generale, il mal di testa, l’ulcera e molto altro ancora…Questa bevanda è rinfrescante, digestiva e molto dissetante (grazie al gusto agrumato di questa radice).Rispetto alla ricetta originale io ho dimezzato Continua a leggere..

  In estate (e non solo) l’insalata di polpo e patate rappresenta un secondo nutriente e leggero dal sapore mediterraneo: il polpo ha un prezzo modico e così, con poca spesa, è possibile realizzare un succulento piatto di pesce.Si tratta di una preparazione semplicissima da consumare tiepida o fredda, che spesso diventa un goloso piatto Continua a leggere..

In estate, e non solo, porto volentieri in tavola le verdure ripiene: possono rappresentare un secondo leggero e nutriente o un antipasto delizioso (ovviamente in piccole porzioni).Il ripieno di questi peperoni è composto da pane raffermo, pomodoro, olive, capperi e formaggio…Sapori mediterranei, freschi e golosissimi di cui non mi stanco mai.Tra le verdure ripiene, i Continua a leggere..

I gnocchi sono uno dei miei piatti preferiti, mi piace prepararli in mille modi.Volevo farli rossi e, dopo quelli con la barbabietola, che più che rossi sono rosa shocking, ho pensato di provare a farli con l’aggiunta di concentrato di pomodoro… Il risultato è stato un piatto goloso e stuzzicante, che si realizza in poco Continua a leggere..