FOOD BLOGGER: Cristina Bernardi

Questo piatto piace proprio a tutti, può essere consideratro un finger food  ma anche un delizioso antipasto. La panure  rende le crocchette  croccanti e il pezzettino di formaggio (io toma) le rende di una golosità unica. Per questa preparazione sono indicate le patate rosse…io invece uso quelle a pasta gialla senza problemi; per la farcia Continua a leggere..

Non credevo che la mia enorme pianta di fichi mi regalasse i suoi frutti, quest’anno: quelli della prima fioritura erano caduti miseramente senza maturare….l’altro giorno passeggiavo trulla trulla vicino alla pianta, mentre parlavo al telefono con una cara amica, ed ho scorto una quantità di fichi maturi, neri e dolcissimi. Tutta contenta mi sono avvicinata Continua a leggere..

  Le torte salate sono una manna dal cielo…ti risolvono un invito o la cena per otto parenti che ti arrivano tra capo e collo senza avvisare….quella che vi descriverò è veramente buonissima: superfarcita ed appetitosa, senza essere pesante. Bastano pochi ingredienti, che oltretutto nelle nostre dispense non mancano mai: melanzane, pomodoro, tonno e mozzarella Continua a leggere..

Ecco un dolcetto buono buono; semplicissimo da preparare è ottimo a colazione, per merenda o…tutte le volte che ne abbiamo voglia.Pensavo all’accostamento del caffè con le mandorle giusto ieri…e quando qualcosa mi frulla per la testa non sono tranquilla finchè non ci provo.Devo dire che è stata una bella pensata perchè il risultato è una Continua a leggere..

Anche se  la bella stagione sta finendo continua  il periodo in cui si fanno scampagnate e cene in terrazza;  in questi casi i piatti l’ideali  sono le torte salate arricchite con verdura di stagione.Per questo ho pensato alla sfogliata che vi vado ad illustrare….è facile ed è buonissima sia calda che fredda…..l’idea era quella di Continua a leggere..

Eccomi qui!!! Oggi facciamo insieme un primo fantastico, cremoso e gustoso come piace a me.Si tratta di trofie condite con una crema di funghi, cui si unisce panna e prosciutto rosolato a parte.Si tratta di un primo buonissimo e goloso che soddisfa anche i palati più esigenti.Io ne ho fatta (come al solito) una dose Continua a leggere..

Ci sono diverse versioni di queste frittelle…era da un po’ che pensavo di farle e, ieri sera, mi sono cimentata. Ovviamente ci sono tantissime ricette nel web, io vi propongo questa ricetta che è di una facilità DISARMANTE e alla quale ho fatto le mie modifiche..si prepara in un attimo, può essere un’idea per una Continua a leggere..

Cosa c’è di più goloso degli gnocchi fritti?! Penso quasi neinte, sono di una bontà unica, si abbinano a meraviglia con salumi, formaggi e verdure grigliate, ma anche con Nutella o altre dolci bontà!!!Quelli che vi vado a descrivere sono aromatizzati al rosmarino, non hanno strutto e sono ENORMI.Prima mi è venuta l’idea e quindi, Continua a leggere..

Questi gnocchetti sono una delizia nella loro semplicità….stamattina mi sono alzata con l’idea di aggiungere delle erbe aromatiche all’impasto degli gnocchi di patata…ho fatto un giro nel web ed ho visto diverse riette del tipo: io, naturalmente, li ho fatto a modo mio, con i miei odori preferiti e l’aggiunta di parmigiano.Il risultato è stato Continua a leggere..

Malgrado il caldo torrido di questo periodo, l’attività del mio forno non conosce tregua…Poverello, forse già pregustava un piccolo periodo di vacanza  ma…niente, la Chicchina, rossa paonazza, continua a infornare e sfornare tutto quello che le gira per la testa.Quelli che vi vado a descrivere sono dei muffin deliziosi con il cuore di Nutella. Quando Continua a leggere..