FOOD BLOGGER: Cristina Bernardi

Stasera volevo preparare una cosina sfiziosa, giusto per accompagnare un piccolo aperitivo in famiglia. Ci vuole poco per trasformare una serata di pioggia, che più che ad agosto, fa pensare ad un autunno inoltrato. Due focacce profumate ed invitanti, un analcolico con le sfogliette che vi vado a descrivere  e la serata si è decisamente Continua a leggere..

Dato che oggi la Chicchina ha fatto i gnocchi, due patate lesse sono avanzate.Non sia mai che io butti via qualcosa…..sono tutta felice quando riesco a recuperare qualche avanzo di tutto rispetto……pensa pensa, mi sono ricordata di una focacciona fatta parecchio tempo fa che mi era piaciuta proprio tanto: la ricetta, però, chissà dove l’avevo Continua a leggere..

Malgrado il blog la Chicchina sia molto giovane (circa otto mesi), le ricette di dessert al cucchiaio ed in particolare di panne cotte sono proprio tante.I dessert al cucchiaio, a mio parere, sono l’ideale per concludere, senza appesantire, un pranzo. La panna cotta è un dolce piemontese e io la adoro: è da un po’ Continua a leggere..

Una bella insalata come questa, mette tutti d’accordo a casa mia….anche perchè non si tratta della solita foglia di lattuga e poco più, qui ce n’è davvero per tutti i gusti; è un esperimento un po’ azzardato ma molto azzeccato…e meno male che il blog mi aiuta a non dimenticare le idee un po’ balzane Continua a leggere..

Questo risotto è nato per caso…strano che io, di Domenica alle undici, non avessi ancora idea di cosa preparare. Poi  l’occhio è caduto proprio lì: sul magnifico cestino di verdure dell’orto, dove spiccavano dei bellissimi zucchini in cerca di “occupazione”. Allora mi sono detta: “Perchè non fare un risotto….magari un po’ particolare, con diversi ingredienti Continua a leggere..

Non cucino troppo spesso il pesce….e dire che mi riesce anche bene….lo intuisco dalla velocità con la quale i piatti si svuotano ogni volta. Devo farlo più spesso perchè faccio felici proprio tutti.Questo piatto arriva dalla mia fantasia…magari esiste qualcosa di simile in giro, ma l’abbinamento e la ricetta l’ho pensata stasera, e, devo dire, Continua a leggere..

In estate, si sa, si cerca un po’ di trasgredire, di sovvertire le regole per liberarci dal grigiume dell’inverno. Vacanza è liberarsi da schemi ed imposizioni…..Stasera, tanto per cambiare, volevo fare una cena DIVERSA.A volte basta poco…..”bello sforzo: un panino” direte voi, ma io cerco di farlo nel mio piccolo….mangiare in terrazza un paninazzo da Continua a leggere..

Se c’è una cosa di cui sono ricca è la fantasia: fare abbinamenti un po’ particolari mi piace tantissimo e visto che la mia casa è letteralmente INVASA dagli zucchini, ci ho pensato un po’ su e ho provato queste strane polpettine,  che si sono rivelate una fantastica scoperta. Zucchine e mandorle è un abbinamento delizioso, Continua a leggere..

Che buono il fritto!!!! Aveva ragione l’Artusi che diceva che fritta era buona anche una ciabatta!!! Oltretutto non fa male se consumato di tanto in tanto; è vero che questo genere di cottura “impegna” un pochino di più il fegato. ma dicono, che è anche un modo per allenare l’apparato digerente ad uno sforzo maggiore Continua a leggere..

E con questa, lo prometto, chiudo ufficialmente la stagione delle torte di compleanno…..se ne riparla a Dicembre.Questa è la torta per il compleanno di mio marito: non è assolutamente difficile, al contrario di quanto si può pensare, ma oggi ho fatto davvero fatica a farla perchè avevo i PIANETI CONTRARI….avevo pensato ad una copertura di Continua a leggere..