FOOD BLOGGER: Cristina Bernardi

  I bagel sono i famosi panini americani fatti a forma di ciambella; in realtà si tratta di una ricetta messa a punto dalla comunità ebraica polacca.  I panini in questione vanno prima bolliti brevemente e poi cotti in forno fino a doratura; sulla loro superficie vengono aggiunti semi di sesamo, di papavero, di lino Continua a leggere..

Il dessert di cui vi voglio parlare è semplice, delizioso e si prepara in una manciata di minuti: saranno sufficienti latte, una quantità minima di zucchero, burro e farina, oltre ad amaretti e ad un bicchierino di rum. Un dolcino fresco e goloso quindi, che si può gustare senza troppi sensi di colpa. Per servirlo Continua a leggere..

  La panna cotta è uno dei miei dessert fine pasto preferiti; nel blog ne trovate per tutti i gusti: al caffè, al cioccolato, alla menta, bicolore… Quando mi sono accorta che mancava la versione al pistacchio ho deciso immediatamente di rimediare, complice un vasetto di crema di pistacchio caracisicilyfoodpistacchio, azienda che porta il pistacchio Continua a leggere..

I muffin salati sono facili e veloci da preparare: questa è la  mia base, è quella che faccio da sempre, basta dividere in due ciotole gli ingredienti: in una quelli solidi e in una quelli liquidi, poi debbono essere uniti e mescolati brevemente, quindi via in forno  e valà Peppina! Ovviamente si possono arricchire con Continua a leggere..

  Le rose del deserto sono biscotti semplici e golosi, perfetti a colazione e a merenda. La loro consistenza è morbida internamente e croccante all’esterno, grazie ai cereali che li ricoprono e che li rendono simili alle rocce desertiche. La ricetta per realizzare le rose del deserto è molto facile: si prepara l’impasto e  si Continua a leggere..

      Il titolo di questo primo della tradizione romana di certo non è elegante ma, vi prometto, che dopo il primo boccone diventerà un particolare irrilevante: è davvero troppo buono!  Si tratta di un piatto ricco, succulento, e semplice da realizzare, a base di piselli, pecorino, salsiccia e pomodoro. Le origini di questa Continua a leggere..

Con l’arrivo della bella stagione la cheesecake rappresenta uno dei dessert che vanno per la maggiore; è fresca e golosa ed è possibile prepararla in tanti modi: al caffè, al cioccolato o alla frutta che si preferisce, tanto per fare qualche esempio. Quella che vi presento di seguito è un classico che piace un po’ Continua a leggere..

  Le uova alla diavola sono particolarmente appetitose, si preparano in poche mosse, e si conservano per almeno 2 giorni in frigorifero. Il ripieno è a base di tuorlo sodo (ovviamente) ketchup, senape, maionese ed altri ingredienti che le rendono stuzzicanti al punto giusto.  Le uova alla diavola sono perfette come antipasto, la ricetta è Continua a leggere..

          La quiche di cui vi voglio parlare è ricca, golosa e saporita al punto giusto: si tratta di una base di brisée che ho farcito con un ripieno di uova, panna, mozzarella, asparagi e fette di speck. La pasta brisée necessaria per la base l’ho preparata in pochi minuti (è Continua a leggere..

      Oggi vi voglio parlare di un buonissimo dessert, semplice e veloce da realizzare; si tratta, in pratica, di una rivisitazione della celebre zuppa inglese. Questa è una ricetta da tener presente quando si ha poco tempo e voglia di qualcosa di buono, che ha il vantaggio di poter essere realizzata con un Continua a leggere..