FOOD BLOGGER: Cristina Bernardi

  La focaccia è, a parer mio, una delle pietanze più golose: non c’è momento della giornata in cui non sia gradita e, inoltre, può essere farcita con gli ingredienti che più ci piacciono. La ricetta che segue vale veramente la pena di essere provata; è facile da realizzare ed è, a dir poco, buonissima. Continua a leggere..

Avevo voglia di una torta golosa, fresca e profumata, così ho preparato la mia versione della torta panna e fragole… Che dirvi, se non che è semplicemente squisita e anche facile da realizzare?! Si tratta di un pan di spagna bagnato con il limoncello e farcito con tanta panna e fragole; insomma, vale davvero la Continua a leggere..

    Cosa si fa quando avanza il purè? (evento strano e molto improbabile) delle polpettine croccanti e golosissime, rispondo io. L’altro giorno ho preparato un ottimo purè e, avendo esagerato con le dosi, mi sono inventata le polpettine che vi vado a presentare: sono andate letteralmente a ruba e penso che le rifarò molto Continua a leggere..

    Il patè di carciofi è squisito e davvero facile da preparare, si può usare per preparare crostini, bruschette, per arricchire i vostri panini e anche per condire una pasta sfiziosa. I carciofi, dopo essere stati privati delle foglie dure, devono essere sbollentati e, successivamente, frullati con aglio, prezzemolo, sale pepe e olio di Continua a leggere..

    Torta salata? Focaccia? Pizza? boh, non so, ma vi assicuro che la ricetta che vi propongo è davvero da leccarsi i baffi. Se. come me, amate le melanzane e non potete esimervi da gustarle anche quando precisamente di stagione non sono, vi consiglio di provare la mia ricetta: si tratta di una base Continua a leggere..

    L’acciugata è una salsa gustosa ed appetitosa, tipica della cucina toscana.  Gli ingredienti per realizzarla sono pochi e semplici: filetti di acciuga dissalati, aglio e olio di prima qualità. Oggi, con l’acciugata, ho realizzato uno squisito piatto di spaghetti, che ho arricchito con una generosa dadolata di pomodoro fresco, qualche cappero e un Continua a leggere..

    Vi propongo una torta salata speciale e molto semplice da realizzare: una base di sfoglia, dei pomodori succosi insaporiti con dell’ottimo aceto balsamico e scaglie di parmigiano stagionato a piacere, un mix di sapori che rende l’insieme sfizioso e appetitoso al punto giusto. Questa torta è perfetta da servire tiepida, a piccole fette Continua a leggere..

    Se volete preparare dei biscottini buoni e belli da vedere siete capitati nel posto giusto: questi cuoricini intinti nel cioccolato si realizzano in poche mosse e fanno proprio la loro figura.  La preparazione è veloce: basta giusto un po’ di attenzione quando vengono intinti nel cioccolato fuso e appoggiati su una teglia rivestita Continua a leggere..

    Con l’arrivo della bella stagione le insalatone diventano protagoniste sulle nostre tavole; infatti, con un po’ di fantasia ed ingredienti di prima qualità, come l’olio “il GREZZO della Costa D’Oro. che ho utilizzato io, è possibile preparare un piatto unico nutriente, leggero e anche bello da vedere. L’insalatona che vi propongo è molto Continua a leggere..

      Il primo che vi suggerisco oggi  può rappresentare un piatto unico goloso e saporito. Si tratta di tagliatelle cotte al dente, condite con burro e salvia, farcite con verza, pancetta e Asiago e gratinate al forno. La ricetta è semplice e, naturalmente, potrete sostituire l’Asiago con il vostro formaggio preferito, così come Continua a leggere..