FOOD BLOGGER: In cucina con Francesca

Fiocchi di neve Oggi vi propongo la ricetta dei fiocchi di neve. I fiocchi di neve sono dei dolci napoletani inventati dalla pasticceria Poppella, sono dei panini a latte ripieni con una crema preparata con ricotta e crema di latte. Ecco la ricetta!!!     INGREDIENTI per 25 fiocchi di neve: Panini al latte: 250 Continua a leggere..

Calamarata con seppie e carciofi La calamarata con seppie e carciofi è un primo piatto primaverile che unisce il sapore delle seppie con la delicatezza dei carciofi.Il procedimento è molto semplice,volendo potete utilizzare un altro formato di pasta oppure potete sostituire le seppie con i calamari.Vediamo insieme come preparare questa buonissima ricetta!!!       Continua a leggere..

La patata ripiena è un piatto che spesso viene proposto nei pub. E’ possibile riempire le patate in tantissimi modi, io ho deciso di proporvi questa ricetta dove le ho farcite con della carne macinata.Spero che la ricetta sia di vostro gradimento! Patata ripiena   INGREDIENTI per 4 persone: 4 patate molto grandi 300 g Continua a leggere..

La pasta con zucchine e cozze è un primo semplice da preparare ma molto gustoso. Ecco la ricetta! Pasta con zucchine e cozze   INGREDIENTI per 4 persone: 400 g di pasta (io ho usato i paccheri) 4 zucchine 1 kg di cozze cipolla olio evo sale pepe PROCEDIMENTO: Per prima cosa lavare e pulire Continua a leggere..

La pasta e fagioli con le  cozze è un piatto tipico della cucina napoletana. Ovviamente, da brava napoletana, non potevo non inserire questa ricetta anche sul mio blog. Quindi andiamo a vedere come preparare questo gustosissimo primo piatto!!! Pasta e fagioli con le cozze INGREDIENTI per 4 persone : 350 g di pasta tipo ditaloni Continua a leggere..

Oggi vi propongo un primo piatto di mare: la fregola con le cozze.La fregola ( o meglio fregula), il cui nome deriva dal latino fricare ( “sminuzzare”) è una pasta originaria del Campidano di Cagliari e Oristano. E’ ottenuta impastando semola di grano duro ed acqua, viene lavorata con un movimento rotatorio dei palmi delle Continua a leggere..

La parmigiana di zucchine è un ottimo piatto a base di zucchine e besciamella. Potete prepararla sia utilizzando delle zucchine fritte oppure usando delle zucchine grigliate! La ricetta è semplicissima,potete personalizzare la vostra parmigiana di zucchine aggiungendo delle fettine di prosciutto o qualsiasi altro ingrediente che più vi piace! Se volete rendere questo piatto vegetariano Continua a leggere..

Le patate sfiziose sono un ottimo contorno da poter preparare per accompagnare qualsiasi piatto a base di carne. Si possono preparare in tantissimi modi aggiungendo le spezie che più vi piacciono.Io  le ho preparate sia con la paprika che senza!! Ora vi spiego il procedimento. Patate sfiziose INGREDIENTI: 1 kg di patate pangrattato parmigiano ( Continua a leggere..

Oggi vi propongo un buonissimo risotto con asparagi,speck e taleggio! Provate a prepararlo e se vi piace…… provare anche il risotto con zucca,salsiccia e funghi!!! Risotto con asparagi ,speck e taleggio.   INGREDIENTI: 320 g di riso carnaroli 500 g di asparagi 100 g di speck 100 g di taleggio brodo o acqua per cuocere Continua a leggere..

Oggi vi propongo le polpette al forno con patate e piselli!!! La preparazione è uguale sia per  le polpette fritte che le polpette al forno ma ,ovviamente, cambia il metodo di cottura. Queste polpette cotte al forno non hanno nulla da invidiare alle polpette fritte.Molti pensano che la cottura al forno le possa rendere secche ma Continua a leggere..