FOOD BLOGGER: Chef Pepito

Ecco il mio contest pasquale, pensato per tutti!! PER TUTTE LE ETÀ Possono PARTECIPARE TUTTI! Cosa fare? REINVENTA UNA RICETTA DELLA TRADIZIONE PASQUALE (casatiello, pastiera napoletana, tortano, torta pasqualina, l’abbacchio alla cacciatora, il timballo, colomba, l’agnello, la focaccia, l’uovo pasquale….qualsiasi ricetta della tradizione!) Come rivisitare un piatto della tradizionale: – studiare e ricercare le origini Continua a leggere..

L’Istituto Professionale Statale per i Servizi Enogastronomici e l’Ospitalità Alberghiera “Raffaele Viviani” di Castellammare di Stabia ha realizzato un’altra CHALLENGE, una piccola sfida rivolta a tutti i nostri studenti di Sala-Bar & Vendita che purtroppo restano a casa. Nasce SALA CHALLENGE #iorestoacasa http://www.ristorazioneconruggi.com/wp-content/uploads/2020/03/sala-challenge-viviani-castellammare.mp4 Dopo lo strepitoso piccolo successo ottenuto con SWEET CHALLENGE, la gara di Continua a leggere..

Sembra un post banale ma saper scrivere una ricetta è molto importante ed impone la conoscenza di regole semplici ma che vanno attuate obbligatoriamente. Strutturalmente una ricetta prevede 2 parti: la lista degli ingredienti il procedimento Un errore che si fa comunemente è quello di unire le 2 parti. SBAGLIATISSIMO Occorre un ordine cronologico preciso. Continua a leggere..

I quiz sono compatibili con tutti i dispositivi multimediali, specialmente con i dispositivi mobile (smartphone e tablet). BASTA CLICCARE SUL LINK ed in automatico potrai partecipare al QUIZ Ecco i link dei miei quiz su QUIZZIZ: Cultura Generale ===> CLICCA QUI Quiz ideale per classi prime e seconde alberghiero ===> CLICCA QUI Ristorazione e prodotti Continua a leggere..

Purtroppo le norme di sicurezza per contrastare la diffusione del COVID19 sono state estese a tutta l’ITALIA. Per fortuna però in queste ore si moltiplicano le iniziative online e in streaming che permettono a tutti di poter trascorrere la giornata in maniera diversa. Le Iniziative sono divise per tema, sia iniziative istituzionali che private, di Continua a leggere..

L’Istituto Professionale Statale per i Servizi Enogastronomici e l’Ospitalità Alberghiera “Raffaele Viviani” di Castellammare di Stabia ha realizzato una CHALLENGE, una piccola sfida culinaria rivolta a tutti i nostri studenti che purtroppo restano a casa. Nasce SWEET CHALLENGE #iorestoacasa http://www.ristorazioneconruggi.com/wp-content/uploads/2020/03/sweet-challenge-2020-concorso-cioccolato-raffaele-viviani-di-castellammare-video-promo.mp4 La challenge prevede la realizzazione di un dolce al cioccolato, con qualsiasi ingrediente. TUTTO E’ Continua a leggere..

Qui trovi uno schema riassuntivo sulle gamme alimentari. per salvare lo schema, clicca con il tasto destro e scegli “salva con nome” Sul mio canale YOUTUBE trovi due video molto interessanti che trattano l’argomento GAMME ALIMENTARI VIDEO LEZIONE sulle GAMME ALIMENTARI>>>>clicca qui VIDEO ANIMATO >>>>clicca qui   Potrebbe interessarti un mio articolo COME INNOVARE UN Continua a leggere..

Il Ministro dell’Istruzione insieme al Presidente del Consiglio ha confermato LA SOSPENSIONE DELLE ATTIVITA’ DIDATTICHE per TUTTE le scuole e le università d’Italia (chiuderanno solo le scuole nelle zone rosse). Cioè? Cosa sta accadendo? L’accesso alle scuole ed alle università per gli studenti è momentaneamente sospeso dal 5 al 15 marzo (per ora). L’accesso sarà Continua a leggere..

Oggi la tecnologia può davvero tutto, o quasi. Ma comunque oggi è possibile rordinare una birra e ritrovarsi la propria faccia sulla schiuma. Grazie ad una stampante molto perticolare l’operatore di sala personalizza la tua birra in pochi minuti. Fino a poco tempo fa per decorare un boccale di birra esisteva solo la tecnica del Continua a leggere..

La birra è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione di cereali e altre granaglie ricche di amidi. La maggior parte delle birre è prodotta con orzo, germogliato e trasformato in malto, e viene aromatizzata con luppolo. Leggi il mio articolo LA BIRRA, storia e produzione In Giappone, Cina e Corea si utilizza il riso, mentre in Continua a leggere..