FOOD BLOGGER: elena

Oggi riprende la rubrica Quanti modi di fare e rifare dopo le vacanze estive.Ci troviamo tutte in cucina a cucinare il pollo in fricassea, un classico della cucina italiana.Era una ricetta della mia nonna e proprio per questo è stata una delle prime ricette pubblicate su questo blog (qui), naturalmente era una versione familiare, oggi Continua a leggere..

Oggi il Calendario del Cibo Italiano  festeggia il compleanno di Andrea Camilleri, uno scrittore , sceneggiatore, regista siciliano molto noto che proprio oggi compie 92 anni (è del 1925, come il mio papà, motivo in più per amarlo!), celebrando il suo personaggio più conosciuto: il Commissario Montalbano.Le vicende di questo commissario sono apparse sul piccolo Continua a leggere..

Eccoci di ritorno!!!Il Light and Tasty riprende… e riprende alla grande con un frutto di stagione buonissimo e molto salutare: la pesca!Frutto emblema dell’estate ha proprietà drenanti, disintossicanti è ricca di antiossidanti, vitamine ed acqua.Non fatevela mai mancare quando fa caldo, anche perchè avete una scelta infinita di varietà, e sono sicura che un tipo Continua a leggere..

Eccoci  a settembre e con l’inizio del mese riprende la rubrica sulle ricette regionali L’Italia nel piatto, questa uscita tratterà della frutta settembrina.L’Italia è un paese ricco di tanti prodotti ortofrutticoli, grazie al clima e al terreno, molti non li conosciamo proprio, occasione buona questa per imparare qualcosa di nuovo! L’Emilia Romagna vi presenta una Continua a leggere..

Quest’anno il mio orticello è stato molto generoso di pomodori, ma soprattutto sono rimasta soddisfatta della qualità dei pomodorini. Ho avuto la fortuna di piantare dei datterini dolcissimi e che per tutta estate mi hanno regalato dei frutti deliziosi.Così mi sono detta” Perchè non provare la ricetta della Vitto pubblicata sul libro dell’MTC Torte salate?”E Continua a leggere..

Questa ricetta preparata lo scorso anno per il gioco Recipe-tionist (purtroppo ero fuori tempo massimo) è rimasta in archivio, oggi ho deciso di estrarla perchè è di un buono incredibile e le zucchine sono ancora presenti in molti orti, quindi sfruttiamole!L’ho è già stata riprodotta un paio di volte con qualche leggera variante, ma il Continua a leggere..

Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia la Giornata della Cucina senza cottura.In estate, ma anche durante tutto l’anno quando il tempo è tiranno e siamo occupate da impegni ed appuntamenti, allora perchè non farci aiutare da qualcosa di già pronto in modo da avere un aiutino?Ecco io vi presento un’insalata di fagioli, un piatto Continua a leggere..

Ho scoperto i Dakos, tramite Il Club del 27 (un nostro club che rinnova le ricette migliori  e da allora mi hanno fatto spesso compagnia nelle serate estive afose.Sono un cibo cretese, dai tipici sapori mediterranei, e dall’aspetto appetitoso e colorato. All’apparenza sembra una frisella integrale pugliese farcita, ma in realtà si chiama paximàdia, e Continua a leggere..

Oggi è la giornata degli sciroppi e dei liquori per il Calendario del Cibo Italiano.Da sempre in casa si è preparato il nocino, ricordo mia nonna che ogni anno provava una variante per personalizzarlo sempre più, ed ogni anno c’era la bottiglia con annata e particolari scritti nell’etichetta. Tutte in fila facevano bella mostra nella Continua a leggere..

Oggi è la giornata nazionale delle confetture per il nostro Calendario del Cibo Italiano, una festa davvero sentita, soprattutto per noi appassionate di cucina che in questo periodo, in cui la frutta è ai massimi livelli di maturazione e bontà ci divertiamo a preparare queste conserve per l’inverno.E’ sufficiente avere buona volontà,  frutta ben matura e Continua a leggere..