FOOD BLOGGER: elena

Ed eccoci giunti al termine del Meat Free Contest di Maggio-Giugno, un contest che ho ospitato con tanto piacere e per questo devo ringraziare Barbara, ideatrice del contest itinerante e Sisty Consu, la nostra neo mamma, a cui invio i miei migliori auguri e un bacione per il piccolo Vasco. Ora passo alla scelta dei Continua a leggere..

E siamo giunti anche questo mese al 27, data fatidica per la pubblicazione del nostro Club.Questo mese lo dedichiamo agli open sandwich, quei deliziosi panini aperti, una volta chiamate tartine, molto simili agli smørrebrød danesi, sono tratti dal libro OPEN SANDWICHES di Trine Hahnemann, una miniera di abbinamenti, di gusti e colori, come impazzire a provarli Continua a leggere..

Oggi è l’ultimo appuntamento della rubrica Light and Tasty, prima delle vacanze estive, l’argomento sarò la frutta: albicocche e/pesche, una vera ricchezza di vitamine e sali, alleati preziosi per combattere la calura estiva!Non mi soffermerò  a parlare delle loro proprietà o della loro bontà, tanto le conoscete tutti!Vi consiglio solo di consumarle regolarmente, soprattutto quelle Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty si parla di panini! Panini farciti con ingredienti sani e salutari, ma anche ricette di panini un po’ speciali, come panificare con farine degne di nota, rustiche,  profumate e ricche di fibre.E’ un’uscita un po’ diversa dal solito, tutta da leggere e  da assaporare… correte a vedere tutte le proposte, Continua a leggere..

Tratto da “How to bake” di Paul Hollywood con qualche leggera modifica (ho diminuito il quantitativo di semi e aumentato la farina bianca forte, perchè temevo la lievitazione essendo un pane molto ricco) questo pane ha riscosso un gran successo.L’autore dice che dedica questo pane alla suocera, perchè è uno dei suoi preferiti.E’ ricco di Continua a leggere..

Formaggi freschi, una vera passione!Certo sono tutto tranne che light! Oggi per la rubrica Light and Tasty, abbiamo pensato di proporvi qualche idea su come consumarli, o proporli in tavola, in fondo sono ricchi di calcio e soprattutto noi donne non dobbiamo eliminarli completamente dalla dieta! Sono un’ottima prevenzione alla tanto odiata osteoporosi, quindi almeno Continua a leggere..

Oggi con la rubrica Quanti modi di fare e rifare siamo in Sicilia, una delle regioni in cui si mangia meglio, dove si possono trovare materie prime d’eccezione e dove la tradizione enogastronomica è insita nei suoi abitanti.Purtroppo non sono mai riuscita ad andare a visitarla, e per ovviare a questo cerco di assaggiare e/o Continua a leggere..

Sull’onda de Il club del 27, che lo scorso mese si è concentrato sulle rose, ho voluto provare ad utilizzare il mio sciroppo di rose, utilizzato già per il mojito (qui). In questo caso ho utilizzato pure i petali brinati, che avevo preparato per il Calendario del cibo Italiano (qui). Insomma ho cercato di raggruppare Continua a leggere..

Inizia la stagione del melone… un frutto dal gusto inconfondibile e deciso che si odia o si ama!La polpa del melone può variare dall’arancio al bianco, è dolce, succosa, compatta e molto profumata.Il melone  è un frutto versatile, ottimo come fine pasto, in una macedonia, con il gelato, ma anche così tal quale.Si usa anche Continua a leggere..

Verdure, tante, belle colorate, ma soprattutto buone e salutari!“Contorni e dintorni” è il tema della rubrica L’Italia nel piatto di questo mese di giugno.Un mese in cui inizia l’estate, arrivano le alte temperature e frutta e verdura monopolizzano le nostre tavole. proprio per questo abbiamo voluto proporvi piatti ricchi di ortaggi e verdure utili a Continua a leggere..