FOOD BLOGGER: crismarypink

Un contorno diverso dal solito, molto fresco e profumato , si può servire assieme a un piatto di carne o come finger food con  un tagliere di salumi .

Questa varietà di fagiolino è chiamato Boby bianco , non si trova facilmente in commercio ,ha un colore crema molto chiaro, meno diffuso di quello verde ma sicuramente dal gusto molto delicato.

La pinsa è la tradizionale focaccia romana  simile alla pizza ma realizzata con una miscela di  farine che rendono il suo impasto altamente digeribile e soffice. Si può preparare semplice  cioè bianca ,solo con olio e sale oppure condita con i più svariati ingredienti .

Lo strudel di solito si associa all’inverno ma se fatto con frutta estiva si può preparare anche a ferragosto. Io ho usato una varietà di  pere tipiche della Sicilia , estive, assolutamente biologiche,  sono le ” pere coscia” e dei fichi altrettanto biologici .

Primo piatto a base di pesce  semplice e raffinato, molto saporito ed apprezzato.

Il polpettone di carne è un classico della cucina italiana, ed è anche un po uno svuota-frigo , infatti per ripieno potete sbizzarrirvi, io per accontentare i vari gusti della mia famiglia li ho fatti monoporzione, due con mortadella e asiago e due con melanzane arrostite mozzarella speck e cipolla.  

I calamari hanno un sapore molto dolce e si prestano ad innumerevoli ricette,veloci e facili , oggi vi propongo questa che può essere un secondo gustoso oppure un sugo per un primo piatto !

Cosa c’è di più siciliano delle sarde a beccafico ? ricetta della cucina  tradizionale mediterranea, ne esistono tante versioni diverse in ogni provincia, questa è quella catanese. Servono ingredienti semplici e pesce freschissimo  per il resto seguite il procedimento !

La potete servire come antipasto o come secondo piatto, questa insalata molto saporita non può mancare in estate. Passeggiando tra le bancarelle della famosa “pescheria di Catania” non si può non fare caso a quanta qualità di pesce c’è, oggi ho acquistato due bei polpi freschissimi per fare l’insalata che vi propongo, oltre l’ottima qualità Continua a leggere..

Le friselle sono ciambelle di pane essiccate in forno che si condiscono a piacere dopo averle fatte ammorbidite in acqua . La loro origine è pugliese/campana ma ormai sono diffuse ovunque, in questo caso ho usato farina di semola di grano duro e farina di Timilia, il risultato è un pane molto rustico e profumato Continua a leggere..