FOOD BLOGGER: CominciamodaQua

Questa settimana stiamo sfogliando insieme un libro molto particolare…. di cucina di ispirazione asiatica Mooncake & Milk Bread della food blogger Kristina Cho. Guardare il suo blog fa venire fame e la stessa cosa è capitata con il suo libro. Io ho voluto provare a fare proprio il milk bread, prima di tutto perché adoro Continua a leggere..

Adoro la torta di mele, di qualsiasi genere… in questa specifica torta di mele,semi di papavero e limone, l’incontro tra questo meraviglioso frutto, i semi di papavero e il profumo del limone, uniti nella classica consistenza del plum cake, creano un dolce veramente buono. Semplice se volete… rustico sicuramente, ma il classico comfort food che Continua a leggere..

I pastries, di pollo e albicocche in questo caso, sono letteralmente dei pasticcini che possono essere dolci e salati. L’autrice del libro  Simply, Sabrina Ghayour ci racconta che “crescere in una nazione che produce torte e pasticcini salati come nessun altro significa desiderare costantemente di inventare nuovi e interessanti ripieni”. Questo ripieno di pollo e Continua a leggere..

Non è un segreto, tra chi mi conosce, che adoro le barbabietole. Adesso è il momento di raccogliere quelle del mio orto, ma quando non ne ho o non ne trovo di fresche, tengo sempre quelle già cotte sottovuoto che si trovano in tutti i supermercati. Sono utilissime sempre, per un insalata veloce oppure per Continua a leggere..

Quest’anno, ho avuto l’immensa fortuna che un amico mi ha chiamato e mi ha detto: Elena, vuoi un po’ di ciliegie? Vieni a raccogliertele… una manna praticamente. Penso che non ci sia niente di più bello che avere la possibilità di raccogliere la frutta direttamente dagli alberi…soprattutto le ciliegie, che più o meno tutti adoriamo. Continua a leggere..

Questa settimana noi di Cook_my_Books, analizziamo un bellissimo libro sulle conserve e io ho scelto di fare la senape integrale, perché è un prodotto che utilizzavo poco in passato e ho voluto provare a farla in casa per vedere se la differenza c’è, con il prodotto industriale… e vi assicuro che c’è eccome la differenza. Continua a leggere..

La torta di patate dolci è la torta simbolo dell’isola La Réunion. Ci sono tanti modi per prepararla quanti sono per gustarla. L’autrice di La cuisine réunionnaise, Brigitte Grondin , consiglia di servirla ben fredda con una coulis di frutta di stagione fatta in casa e devo dire che è vero, servita in questo modo Continua a leggere..

La crostata di verdure o Tart achard tratta dal libro La cuisine réunionnaise di Brigitte Grondin è un’idea colorata e gustosa, da gustare con una bella e fresca insalata…l’ideale per rendere speciale una cena d’estate, questa crostata di verdure è veramente squisita. Da fare e rifare più volte. La pasta brisée fatela da voi…è facile Continua a leggere..

Jibarito…cosa sarà mai questo nome strano? Jibarito non è niente altro che un panino che, al posto del pane, usa fette di platano fritto…due volte…

Questa prima settimana di agosto è dedicata al pesce… ad un piatto di pesce, come cita il titolo del libro One dish fish di  Lola Milne dove trovate ricette che sono l’ideale per la stagione, per godersi pesce di vario genere, in ricette gustose. Io ho adorato il ‘mio’ salmone con curcuma alla vietnamita con Continua a leggere..