FOOD BLOGGER: kiara

Adoro le fragoline di bosco per il loro aspetto piccolo e fragile, la consistenza così delicata che mi fa quasi timore a toccarle ma soprattutto per il loro intenso profumo e sapore.La frolla che ho usato è adatta a mantenere nel tempo la croccantezza e il peso della crema, così facendo la fetta rimarrà intatta al taglio Continua a leggere..

I bucatini sono un formato di pasta che cucino molto di rado e grazie a questa ricetta mi sono ricordata di quanto buoni sono.Perfetti da abbinare a sughi densi e corposi e con una consistenza tale da esaltarne i sapori.Questo sformato dovete credermi è qualcosa di paradisiaco, la dolcezza delle zucchine contrastata dal salmone e la cremosità Continua a leggere..

Più volte sul blog ho pubblicato ricette con i carciofi e dove ho parlato delle loro numerose proprietà benefiche, adoro i carciofi e finché la stagione me lo permette ne faccio delle vere scorpacciate.Questa insalata non è altro che un idea fresca e veloce per la cena, un mix di verdure utili a depurarsi magari dopo Continua a leggere..

Una ricetta tutta cioccolatosa per i biscotti di Martha Stewart, una pasta morbida e ricoperta di zucchero con quelle crepine che tanto adoro e un cuore golosissimo ripieno con una crema al cioccolato irresistibile.Cosa non di poco conto, sono facili e veloci da fare ……… E poi non dite che non vi ho dato l’idea per usare Continua a leggere..

  Gli strangolapreti sono degli gnocchi a base di pane e spinaci tipici della cucina trentina. Un ottima ricetta del riciclo soprattutto quando si ha tanto pane raffermo da consumare ed essendo un piatto rustico la loro forma può variare dal gnocco rotondo a quello allungato tipo “quenelle “.Erano il piatto preferito dei prelati e il loro nome così buffo Continua a leggere..

Un piatto tipico della tradizione toscana e come si evince dal nome della città di Livorno, una ricettasemplice, povera di ingredienti ma molto gustosa.La triglia è un pesce dalle piccole dimensioni di colore rossastro dalla carne soda e dal sapore delicato e deciso.Esistono due tipi di triglia, quella di sabbia e quella da scoglio, quest’ultima Continua a leggere..

Dopo la pastiera napoletana un’altra specialità partenopea che non può mai mancare a Pasqua sulle tavole dei napoletani.Il casatiello, una torta rustica ripiena di salumi e formaggi, molto sostanziosa, buonissima sia calda che fredda e ideale per la gita fuori porta di Pasquetta.La simbologia religiosa è molto presente nel casatiello, l’impasto si fa con la farina come Continua a leggere..

La pastiera napoletana è il dolce più antico della pasticceria artigianale napoletana e tipico del periodo pasquale.Un dolce con un guscio di pasta frolla che racchiude al suo interno una farcia profumatissima di fiori d’arancio e agrumi a base di ricotta, grano cotto e canditi.Quest’anno per me è stata la mia prima volta con questo dolce Continua a leggere..

Mangio carne almeno una volta alla settimana mentre la verdura è presente tutti i giorni nella mia alimentazione,  i carciofi sono nella mia “top ten” e quando è stagione ne faccio veramente delle generose scorpacciate.Stufati o ripieni, fritti o crudi, in qualsiasi modo li prepariate sono sempre buonissimi.Sono ortaggi dalle molte proprietà benefiche e ricchi Continua a leggere..

Se vi piacciono le pizze soffici questa fa il caso vostro, semplice e senza tempi di lievitazione troppo lunghi. La pizza Alemagna a detta di molti è la prima pizza in teglia nata nel nord Italia e per la precisione a Milano. L’impasto prevede una farina raffinata perché un tempo era considerata la farina dei ricchi Continua a leggere..