FOOD BLOGGER: kiara

Inauguriamo l’arrivo delle prime fragole con questa torta sofficissima e umida al punto giusto, praticamente una nuvola di bontà.Un dolce facile e veloce e delicato dal profumo intenso ed avvolgente perfetta per la colazione e la merenda dei vostri bimbi , una vera coccola !! Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro250 gr. Continua a leggere..

Con il risotto primavera iniziano i primi colori nel piatto, allegro e colorato da vedere,  molto saporito e allo stesso tempo leggero e delicato.Preparato con tutte le verdure di stagione, dai dolcissimi piselli agli asparagi e il cipollotto fresco. Io l’ho arricchito anche con le prime erbe di campo come l’ortica e il luppolo ma  ognuno può scegliere a Continua a leggere..

Oggi un piatto semplice e veloce da preparare, economico e anche leggero .Questo contorno è tra i miei preferiti e la cottura nel latte rende i finocchi più teneri, cremosi e saporiti.Li ho ricoperti con un semplice strato di pangrattato spolverizzandoli leggermente con del parmigiano, ho scelto una versione più light perché la prova costume è alle Continua a leggere..

……… Si ricomincia !!!Dopo più di 3 mesi di completa latitanza e di totale rifiuto per la  macchina fotografica si inizia piano piano, con una ricetta facile e veloce per una ripartenza lenta e timida che nasce in una domenica mattina dove tutto non sembra andare per il verso giusto.In questi mesi di assenza non Continua a leggere..

I biscotti occhi di bue sono un classico della pasticceria italiana e il loro nome si rifà proprio all’uovo cucinato all’occhio di bue.Due biscotti rotondi sovrapposti con un buco al centro e farcito di confettura all’albicocca.Sono per me tra i biscotti che preferisco , quelli che rientrano nella topten, quelli che mi fanno venire l’ Continua a leggere..

L’ennesima torta di mele, perché con loro si va sempre sul sicuro, un dolce semplice e perfetto in ogni momento della giornata, e con l’arrivo dell’autunno come tutti gli anni non poteva mancare.Soffice, leggera e umida, con una montagna di mele in superficie, una variante con l’aggiunta del mascarpone che è uno spettacolo per gli occhi e Continua a leggere..

I Lussekatter sono dei dolci lievitati svedesi che si preparano il 13 dicembre in occasione della festa di Santa Lucia.Leggeri, poco zuccherati e dal particolare aroma di zafferano, più che a delle brioche per consistenza assomigliano a dei panini dolci con una leggera crosticina in superficie.I più conosciuti si presentano sotto forma di “s” ma Continua a leggere..

Non l’avevo mai fatta, mi mancava !E pensare che nel web l’ho vista ovunque ; la focaccia con le patate, un classico nella sua semplicità arricchita da qualche fettina di cipolla rossa e profumata con del rosmarino per dargli quell’aroma un po’ pungente.Nell’impasto ho utilizzato il latte di soja anziché il latte tradizionale perché  grazie alla presenza della Continua a leggere..

Ultima ricettina estiva,  eh si…. pare che l’estate stia finendo ma io voglio lasciarvi ancora un idea fresca e veloce da preparare, per quelle volte che non si ha troppa voglia di stare ai fornelli ma anche una soluzione golosa per un aperitivo in giardino con gli amici.Le dosi del pesto sono abbondanti perché io l’ho usato anche per Continua a leggere..

La cotoletta bolognese è un piatto tradizionale e molto antico della cucina bolognese.Si differenzia da quella milanese per il taglio di carne diverso; ovvero la costoletta di vitello ricavata dal carrè  e servita con l’osso, mentre per la versione bolognese si usa la fesa di vitello.Impanate in uovo, pangrattato e fritte entrambe nel burro, ma la versione bolognese risulta più saporita e Continua a leggere..