FOOD BLOGGER: kiara

Le tagliatelle fatte in casa mi riportano sempre indietro ai ricordi del passato, a quando la mia nonna le preparava quasi tutti i giorni……… era bravissima !!Ricordo ancora quel tagliere pieno di pasta ad asciugare e il profumo del sugo che sobbolliva sul fuoco.I tempi sono cambiati e certe tradizioni si sono perse, il mattarello Continua a leggere..

Le pesche ripiene sono un dessert tipico del Piemonte, un idea squisita per un fine pasto e perfette per le vostre merende estive.Le pesche devono essere sode e non troppo mature, svuotate al loro interno della polpa che andrà poi mischiata insieme ad un ripieno goloso di amaretti, cacao e nocciole ma se volete potete Continua a leggere..

La salsa Criolla è un condimento tipico argentino,  usato per accompagnare piatti a base di carne e grigliate ma anche per arricchire panini e zuppe.Come tutte le ricette di tradizione esistono delle piccole varianti e per quanto riguarda l’uso delle erbe aromatiche c’è chi arricchisce la salsa con del prezzemolo, chi aggiunge del peperoncino chi Continua a leggere..

Dopo un periodo di assenza ritorno con una ricetta tipicamente estiva e mediterranea, i pomodori ripieni di riso accompagnati dalle patate sono un piatto unico e di facile esecuzione, si possono preparare in anticipo e serviti anche tiepidi.Per la buona riuscita del piatto bisogna usare il pomodoro rosso ramato che dovrà essere bello sodo, altrimenti Continua a leggere..

Un dolcetto semplice, veloce e fresco, perfetto per uno spuntino o una merenda leggera.Un tortino soffice dalla superficie croccante con al suo interno un cuoricino di lampone.La ricetta è di Donna Hay che come sempre è infallibile.Ingredienti per circa 12 pezzi120 gr. di farina di mandorle260 gr. di zucchero a velo + per la copertura 95 Continua a leggere..

Come ogni estate non può mancare la crostata di frutta , la versione di oggi ha come base una crema di yogurt aromatizzata alla vaniglia, una crema molto semplice e versatile, fresca  e dal gusto delicato. Può essere utilizzata per molte preparazioni o semplicemente servita in coppette assieme a della frutta di stagione Ingredienti per uno stampo Continua a leggere..

Una ricetta facile, veloce e gustosa, dal profumo inebriante e dai sapori prettamente estivi, una vera goduria per il palato ma anche per gli occhi, un piatto da mangiare rigorosamente con le mani accompagnato dalla mitica scarpetta e succhiata di dita finale.Volete sapere il bello di questa ricetta ? Massaggiare il pollo con le mani assieme Continua a leggere..

Ultimamente sono un po’ latitante dal mio blog per cause di forza maggiore ma spero presto di ritornare a pieno regime.La ricetta di oggi è un piatto freddo semplice e veloce, a base di patate, pomodori pachino, olive,  cipollotto rosso e ovviamente capperi perché come si evince dal nome è un’ insalata tipica dell’isola di Pantelleria. Condita Continua a leggere..

La mia passione per i lievitati, è ormai risaputa e quando sento il bisogno di mettere le mani in pasta non mi ferma nemmeno il caldo umido e afoso del nord.Una focaccia soffice, dalla consistenza simile a quella di una brioche, semplice e senza troppi tempi di lievitazione.Una focaccia tutta mediterranea sia nel gusto che nei Continua a leggere..

Un secondo piatto a base di pesce e dal sapore mediterraneo che porterà un profumo intenso di mare nelle vostre cucine.Una preparazione facile che non richiede troppa attenzione e dal risultato garantito. L’unica accortezza ???  trovare il pesce veramente fresco.Ingredienti per 2 persone600 gr. circa di moscardini450 gr. di polpa di pomodoro1 spicchio d’aglio2 cucchiai di Continua a leggere..