FOOD BLOGGER: chef di sabato

Biscotti di Natale di pasta frolla I biscotti di Natale di pasta frolla sono biscotti morbidi e friabili. Per noi è tradizione per le feste di Natale preparare questi biscotti con i papassini e preparare dei sacchettini da regalare agli amici. Ingredienti 400 grammi di farina 00 125 grammi di zucchero 125 grammi di burro 2 uova 1 bustina di Continua a leggere..

Crespelle con besciamella e verdure Le crespelle con besciamella e verdure sono un primo piatto speciale ideale per le feste La crespella, conosciuta anche con il termine francese di crêpe, è un tipo di cialda  sottile, morbida ed elastica, cotta  su una superficie rovente tonda. Le crespelle vengono farcite di ripieni vari, dolci o salati e Continua a leggere..

Biscotti di vetro I biscotti di vetro sono dei bellissimi biscotti di pasta frolla con una parte interna di caramella che sembra vetro. Sono facilissimi da preparare, sono molto buoni e così belli che si posso utilizzare come decori natalizi. Per prepararli sono necessarie delle caramelle dure senza ripieno ma vanno bene anche quelle con poco ripieno. Il risultato Continua a leggere..

Treccia alla nutella con lievito naturale La treccia alla nutella con lievito naturale  è il dolce morbido ideale per una colazione golosa o per una merenda con gli amici. Ingredienti 160 grammi di lievito naturale 300 grammi di farina manitoba 50 grammi di zucchero 40 grammi di burro 80 millilitri di latte 1 Uovo 1 bustina di vanillina 5 grammi di sale 200 grammi di nutella Tuorlo d’uovo e latte Granella Continua a leggere..

Risotto salsiccia e taleggio l risotto salsiccia e taleggio è un primo piatto gustoso e goloso ideale da preparare nella stagione fredda. Il sapore dolce e delicato del taleggio incontra quello deciso della salsiccia e crea un connubio eccezionale. Il taleggio si aggiunge a fine cottura dando  al risotto una cremosità speciale. Ingredienti per 3 persone 300 Continua a leggere..

Vol-au-vent al tonno Il vol-au-vent al tonno sono un antipasto semplice e veloce ideale per una festa in famiglia I vol-au-vent  che significa letteralmente in francese “volo al vento”, sono piccoli canestrini formati da dei dischetti di pasta sfoglia sovrapposti, aperti in alto e vuoti all’interno, che si possono riempire sia con verdure, crema di Continua a leggere..

Torta di rose alla nutella con lievito naturale La torta di rose alla nutella con lievito naturale è il dolce ideale per una colazione golosa o per una merenda con gli amici. E’ una versione differente della torta di rose in quanto è preparata con lievito naturale. Ingredienti 160 grammi di lievito naturale 300 grammi di farina manitoba 50 grammi di zucchero Continua a leggere..

Casoncelli bresciani di magro I casoncelli bresciani di magro sono un primo piatto che prepariamo per le feste importanti. Sono molto buoni conditi con burro e salvia ma si possono condire con ragù di carne o semplicemente con un pò di olio extra vergine di oliva e grana padano. Ingredienti per circa 200 casoncelli Per la Continua a leggere..

Polpettone di patate prosciutto e provola Il polpettone di patate prosciutto e provola è una variante del  rotolo di gnocchi ripieno. E’ il primo piatto ideale per un pranzo in famiglia Ingredienti per 5 persone 1 kg di patate 350 grammi di farina 00 1 uovo sale pangrattato per il ripieno 200 grammi di prosciutto cotto Continua a leggere..

Palline festose Le palline festose sono  dei dolcetti sfiziosi semplici da preparare. Come le ciliegie se inizi a mangiarne uno non riesci più a smettere Ingredienti 250 grammi di mascarpone 70 grammi di zucchero 200 grammi di biscotti secchi 1 cucchiaio di cacao amaro Per decorare Codette di zucchero palline arcobaleno farina di cocco Come fare le palline festose 1. Mettete Continua a leggere..