FOOD BLOGGER: Antro Alchimista

Quando ti prende la voglia improvvisa di qualcosa di dolce ma a casa non c’è alcunché, il famoso rotolo di pasta sfoglia da tenere in frigorifero è sempre una valido alleato e vi permette di creare in pochissimo tempo tanti dolci sfiziosi. Proprio come questi fragranti biscottini. Limone e rosmarino per me è da sempre Continua a leggere..

Adoro le olive, ma non posso tenerle in casa perché le finirei seduta stante, sono praticamente “drogata” di olive, tutte, indipendentemente dal tipo e dal condimento. Però, quando devo preparare un aperitivo per gli amici o un buffet di antipasti, le olive al martini non mancano mai! Si preparano molto velocemente, con pochissimi ingredienti, e Continua a leggere..

Da buona milanese adoro il riso in tutte le sue varianti, in particolare i dolci con il riso sono tra i miei preferiti, hanno quel non so che di sapori buoni e semplici di una volta. Così dovendo pensare a un dolce da portare domenica per pic-nic sul prato, mi è venuta in mente la Torta Continua a leggere..

Mi era avanzata dell’acqua di Fiori d’Arancio dalla preparazione delle pastiere napoletane, non sapevo come utilizzarla poi mi è venuta l’idea di farci dei delicati muffins per la prima colazione o la merenda pomeridiana. Tanto ormai lo sapete adoro i muffins e mi piace di volta in volta giocare con nuovi sapori e consistenze. Questi Continua a leggere..

Il bico è una sorta di schiacciata fatta con farina, acqua, lievito, olio, un pizzico di sale e cotta nel forno a legna. E’ una antica ricetta toscana, un pane tipico di Piazze, piccola frazione di Cetona in provincia di Siena. Si tratta di un pane povero, di origine antichissima, nato da un impasto di acqua Continua a leggere..

Scusate la mia azzenza dal mio e dai vostri blog ma… un avvenimento molto importante ha impegnato e sta tutt’ora impegnando le mie giornate: la S.Cresima di Junio avvenuta Domenica 15 Maggio. Tornerò a breve con nuove ricette, intanto voglio condividere con voi la bellissima dedica scritta per Junio dal suo padrino, il suo adorato Maestro Edoardo  “Ora Continua a leggere..

Quando si arriva a questo periodo dell’anno, io inizio a sentire la “crepotite”, come direbbe Junio, delle mie montagne, così la ricetta odierna è una ricetta tipica tirolese (bavarese e altoatesina) nonché il nostro “fermino goloso” che ci portiamo sempre appresso nelle nostre lunghe e rigeneranti passeggiate per i boschi: i Laugenbrezel come li chiamano da Continua a leggere..

Quella di oggi è una ricetta del riciclo a tutti gli effetti. Mi erano avanzate delle verdure gratinate, così il giorno dopo l’ho riciclata come condimento per la pasta. Adoro le ricette del riciclo… hanno quel gusto particolare in più che ricorda le cose buone e semplici di una volta quando non si sprecava nemmeno Continua a leggere..

Ogni giorno a pranzo lo stesso dilemma: cosa preparo, cosa non preparo per Junio che torna da scuola talmente tanto affamato che se non trova subito pronto rischia di addentare tavolo, sedie tovaglia e cuscini compresi. Da buon adolescente non gli garbano molte le verdure, ma quelle che ama (broccoli, cavolfiori, zucchine, melanzane) le vuole tutti Continua a leggere..

Altra ricetta tormentone di questi ultimi tempi. Però devo dire che grazie a questa “furbata” Junio ha scoperto che anche le melanzane sono buone… evviva, un’altra verdura aggiunta al suo repertorio di vegetali commestibili. Queste pizzette sono talmente buone e sfiziose che ieri sera hanno vinto sui gnocchi al ragù di cui Junio e Marco Continua a leggere..