FOOD BLOGGER: Alessandra Ruggeri

oggi prepariamo le cozze in una maniere semplice ma molto sfiziosa : le facciamo fritte perfette da accompagna ad un aperitivo. Mangerete le cozze in un modo molto diverso! Cozze fritte 1 Kg cozze 2 uova pangrattato  farina  olio di arachide  sale Lavate le cozze spazzolandole bene sotto l’acqua corrente togliendo le barbe e ponetele Continua a leggere..

Continuiamo a restare sempre sull’argomento cozze con questa seconda ricetta semplice semplice perfetta proprio per la merenda o per un bel aperitivo o anche come un bel salva cena di emergenza. Pizza con cozze, rucola e stracchino  2 pizzette rosse già pronteCozze q bOlio extravergine: q.b.Salepepe1 spicchio d’aglio200 gr Pomodorini datteriniStracchino qb Pulite le cozze Continua a leggere..

Le cozze sono è un mollusco bivalve ed equivalve : molto apprezzati nella cucina dal Nord al sud italia troviamo numerose ricette gastronomiche che vedono i mitili come protagonisti come , in pentola o padella con vino bianco, pepe o altri aromi insieme ai loro gusci; come componente di spiedini; fritti in pastella; come componente Continua a leggere..

Il tortino di alici è uno dei secondi di pesce più classici diffusi nella cucina regionale italiana.È una ricetta semplice dove la possiamo trovare con salsa di pomodoro o in bianco: in questa versione l’abbiamo arricchita anche con la mozzarella per renderla un vero e proprio tortino e con qualche pizzico di erbe aromatiche e Continua a leggere..

La crostata e’ un classico dei dolci da credenza che mai deve mancare dentro le nostre case. Questa versione che vi propongo oggi ci permette di rendere un poco più’ scicchettosa un classico dolce. Crostata con crema di limone e fragole Per la frolla 300 g di farina 00 + altro per il piano da Continua a leggere..

Finiamo un viaggio nell mondo delle cicale di mare e facciamo l’ultima e velocissima ricetta perfetta per chi ha poco tempo e per chi non ha neppure troppo dimestichezza con il pesce e crostacei Cicale in biancoPer 4 persone 700 g di canocchie1 limone2 spicchi d’aglio1 mazzo di prezzemolo olio q.b. Pulite le cannocchie con Continua a leggere..

Bruschetta di pane con cicale ed indivia brasata 2 fettine di pane casareccio rotondo 2 cespi di insalata belga 6 pannocchie olio extra vergine di oliva burro salato trito di erbe : salvia, rosmarino, timo 1 spicchio d’aglio Limone sale pepe vino bianco qb Pulite l’indivia tagliatele a fettine, togliete base piu’ dura e saltate Continua a leggere..

Casareccie di nocciole con cicale e fagioli Per  2 persone  300 gr di pannocchie 1 cipollotto 2 spicchi di aglio sedano 1 costa limone un  poco di buccia 1 cucchiaio di passata di pomodori 200 gr di casareccie di nocciole 150 gr di fagioli borlotti lessati prezzemolo qb vino bianco per sfumare qb sale olio Continua a leggere..

La canocia o anche canocchia, viene spesso denominata pannocchia, ma il termine scientifico per identificarla è Squilla Mantis. Si tratta di un crostaceo appartenente alla famiglia degli Squillida, La Squilla Mantis può raggiungere anche una lunghezza di 20 cm al massimo. I nomi con cui viene chiamata variano, a seconda del dialetto, da regione e Continua a leggere..

Il risotto zucchine e calamari è un primo piatto di pesce ricco e saporito. Si tratta di un piatto fresco e leggero, perfetto per celebrare l’arrivo della primavera. Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato le zucchine grattugiate, che ben si abbinano alla consistenza carnosa degli anelli di calamaro, e profumato il tutto con lo zenzero fresco. Continua a leggere..