FOOD BLOGGER: adry

Tasca di vitello farcita al ragù. La scelta del taglio di carne è fondamentale per ottenere un buon “fianchetto” di vitello. Il fianchetto si ottiene praticando un incavo all’interno del pezzo di carne che viene poi farcito, legato con ago e filo, e in ultimo cotto nel ragù o anche nel brodo. Perfetto per i Continua a leggere..

Il tortino agli agrumi al cioccolato bianco nasce dopo il successo del tortino al cioccolato dal cuore fondente. L’idea era quella di creare un tortino profumato, morbido e molto aromatizzato.Il successo è assicurato! Per il ripieno ho utilizzato la golosa confettura mandarino e curcuma Rigoni di Asiago. Andrà bene anche qualsiasi confettura agli agrumi, all’arancia, Continua a leggere..

Il rotolo di polenta ai funghi è un piatto unico ricco, corposo e molto gustoso. Ingredienti classici quali la polenta e i funghi. Un binobio perfetto per un piatto da leccarsi i baffi.Per questa ricetta io ho utilizzato la polenta già con funghi porcini all’interno Arnaboldi della scatola Degustabox di questo mese. L’articolo Rotolo di Continua a leggere..

Schneeballen. Questi golosi dolcetti sono originari di Rothenburg ob der Tauber in Franconia (nord-ovest della Baviera).Chiamati anche “palle di neve” sono prodotti tutto l’anno ma maggiormente nel periodo natalizio.Per friggere le schneeballen in Germania vendono un ferro apposito di diametro (8-10 cm.) abbastanza grande.In mancanza del ferro originale io ho utilizzato un filtro per il tè Continua a leggere..

Crepes senza uovaCome potete notare dalla foto, le crepes senza uova possono ingannare un pò tutti. Sono una versione più leggera della tradizionale, ma vi assicuro che il gusto non ne perde assolutamente.Sono molto più leggere delle tradizionali e potete prepararle sia nella versione dolce che salata.QUI LA VERSIONE CLASSICA E QUELLE AL GRANO SARACENO L’articolo Crepes senza uova ricetta Continua a leggere..

Dolci perfetti per cesti natalizi. I cesti di Natale sono sempre un’ottima idea regalo: si possono comporre secondo i propri gusti e secondo la propria disponibilità economica.I cesti preconfezionati sono spesso deludenti, non sempre rispettano le aspettative e sono sicuramente più costosi rispetto ai cesti natalizi fai da te. Chi ama preparare in casa liquori, dolci o conserve potrà arricchire il cesto regalo con le proprie delizie Continua a leggere..

Se avete voglia di biscotti golosi che si conservino per parecchio tempo perfetti per accompagnare un the o da regalare a Natale i brutti ma buoni alle noci sono l’ideale!Provate anche le golose noci al cioccolato L’articolo Brutti ma buoni alle noci proviene da Il mondo di Adry.

Risotto ai gamberetti facile, leggero e delicato. Ottimo da portare in tavola anche nei giorni di festa.Scoprite anche come preparare il risotto ai gamberi che “sa di gamberi”. Perfetto e gustoso!Per il brodo di pesce o meglio di gamberetti fate in questo modo: dopo aver separato le teste e il carapace dalla carne dei gamberetti, Continua a leggere..

Il fudge al cioccolato è un irresistibile dolce freddo a base di cioccolato e latte condensato ed io oggi l’ho realizzato con i biscotti. Ecco il fudge ai biscotti. Si scioglie in bocca, perfetto anche da regalare!Insomma sono dei cioccolatini deliziosi che potrete rendere ancor più golosi aggiungendo della frutta secca.Provate anche i golosi brutti ma buoni con Continua a leggere..

Ancora qualche idea dolciaria per i prossimi giorni di festa: MOSTACCIOLI AGLI AGRUMI. Dopo le versioni classica, mandorlati, imbottiti non potevo non realizzare i mostaccioli al cioccolato bianco, ma aromatizzato agli agrumi. Profumi e gusto da pasticceria. Vi lascio qui anche la ricetta della polvere di limone utilissima per questa ricetta. L’articolo Mostaccioli agli agrumi profumati e golosi proviene Continua a leggere..