FOOD BLOGGER: adry

Ho sempre amato i dolci semplici, le classiche torte di “casa” o “della nonna” che portano con se un profumo fatto di ricordi, vaniglia e cannella.Oggi allora PLUMCAKE MELE E YOGURT SENZA BURRO. Soffice buonissimo ottimo per colazione o merenda!Inoltre è molto molto umido e profumato.Per lo stampo potete usare la misura da 24-26 cm Continua a leggere..

La trippa è uno dei piatti più tipici della cucina romana. La trippa al pomodoro è un secondo piatto molto saporito e rustico. Si tratta di un piatto povero di tradizione contadina, il suo costo è infatti piuttosto basso ma risulta essere molto sostanzioso Questa proposta per la trippa al pomodoro è da leccarsi i baffi. La Continua a leggere..

Primo piatto tipico altoatesino realizzato con farina di segale, anche chiamate mezzelune altoatesine. La versione tradizionale prevede un ripieno di spinaci e ricotta, ma oggi realizziamo una versione più particolare con un’esplosione di profumi e gusto: SCHLUTZKRAPEN CON MELE E CIPOLLE amalgamati dal formaggio Quark ed impreziositi dal gustoso SPECK ALTO ADIGE IGP croccante. I Continua a leggere..

Oggi vi propongo delle gustose tagliatelle rustiche, perfette per accogliere un’avvolgente salsa bianca cremosa a base di patata nocciole e speck. Ottimo piatto ideale per deliziare i nostri ospiti nelle fredde giornate autunnali. Nella preparazione di questo primo piatto ci accompagna il pregiato Speck Alto Adige IGP, che andremo a tagliare in maniera tradizionale: una Continua a leggere..

Le tagliatelle di segale sono un’alternativa alla classica pasta fresca di semola di grano duro. La farina di segale si ottiene dalla macinazione dei chicchi di segale, un cereale ormai sottovalutato che andrebbe riscoperto.Con la farina di segale potrete variare la vostra preparazione della pasta fresca fatta in casa, con cui potrete ottenere, ad esempio, tagliatelle di segale, sfoglie per lasagne, gnocchi Continua a leggere..

I filetti di platessa al limone si cucinano velocemente infarinando il pesce che verrà poi dorato in padella. I Filetti di platessa al limone sono un piatto semplice nella preparazione e si cucinano senza tanta fatica soprattutto quando il tempo scarseggia o i bambini non vi lasciano troppo tempo per stare ai fornelli. I Filetti di platessa Continua a leggere..

Il babamisù è un dolce al cucchiaio realizzato dal maestro pasticcere Sal De Riso. Il babamisù è un classico babà inzuppato con caffè e rum, farcito con una crema tiramisù e anche con cremoso di cioccolato al caffè. E’ un dolce  innovativo che delizierà i vostri ospiti lasciandoli a bocca aperta. Per la realizzazione di questa ricetta potete usare sia Continua a leggere..

I Polipetti affogati, chiamati secondo la ricetta originale napoletana: “Purptiell affugat”, sono semplicemente moscardini al sugo, lasciati cuocere, ossia ”affogare”, nel sugo di pomodoro. Il gusto è divino: il sapore dei moscardini, viene esaltato dalla salsa leggermente piccante e profumata al prezzemolo. Pochi ingredienti ma di ottima qualità e una buona cottura sono i segreti per preparare in casa polipetti affogati buonissimi, come al Continua a leggere..

L’insalata di carote è un contorno semplice e veloce da preparare, in cui le carote vengono lessate o cotte a vapore e condite con una miscela di olio, aceto, aglio e origano. L’insalata di carote così preparata si conserva ottimamente in frigorifero per un paio di giorni. Coprirle bene con pellicola trasparente e lasciarle almeno mezz’ora Continua a leggere..

Gli spaghetti croccanti con melanzane è il piatto super-veloce che preparo spesso a pranzo quando rientro in extremis dall’ufficio e non ho avuto il tempo di fare la spesa. Il bello di questo piatto però, è che è talmente saporito, profumato e veloce da fare. Qui potete trovare anche un’altra versione di spaghetti super veloci: Continua a leggere..