Oggi ti propongo una pasta veloce e molto saporita grazie all’aggiunta di pancetta croccante e delle acciughe: PASTA PESTO PANCETTA E ACCIUGHE.
Un’esplosione di gusto da leccarsi i baffi!
Un primo piatto da preparare all’ultimo minuto sia quando rientrate in ritardo a casa oppure per una spaghettata veloce con gli amici.
Insomma ideale per portare in tavola un primo piatto, gustoso e invitante …….preparatela subito!
QUI TROVATE LA MIA RICETTA DEL CLASSICO PESTO CHE PREPARO IN GROSSE QUANTITA’ E POI CONGELO
Ingredienti
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300 g Pasta
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150 g Pancetta dolce (a dadini)
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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6 filetti Acciughe sott'olio
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150 g Pesto alla Genovese
Preparazione
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In un’ampia padella (che dovrà contenere la pasta cotta) mettete l’olio extravergine di oliva e i filetti di acciughe e lasciate cuocere qualche minuto in modo che i filetti si “consumino”.
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In un’altra piccola padella fate rosolare i cubetti di pancetta senza olio in modo che diventino croccanti….mettete da parte.
Fate cuocere in acqua bollente salata la pasta da voi scelta secondo le indicazioni indicate sulla confezione.
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Scolate la pasta, conservate un pò di acqua di cottura.
Versate la pasta nella padella con il sughetto di acciughe, aggiungete il pesto e un pò di acqua di cottura della pasta.
Mantecate il tutto e poi aggiungete i cubetti di pancetta.
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Saltate il tutto e poi servite aggiungendo se preferite anche un pizzico di peperoncino.
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