FOOD BLOGGER: Semidichya

L’avocado è un frutto che si è diffuso incredibilmente in Italia negli ultimi anni ; fino a non molto tempo fa si incontrava difficoltà a reperirlo in un comune negozio di ortofrutta tranne per quelli specializzati in frutti esotici,  mentre ultimamente, grazie all’aumento di richieste, vi è molta più facilità di poterlo trovare sugli gli scaffali dell’ortofrutta, anche Continua a leggere..

Gli involtini di zucchine sono un piatto davvero sfizioso e leggero da consumare in queste calde sere d’estate. Hanno un sapore veramente gustoso grazie al cuore filante di formaggio e alla panatura croccante, inoltre occorrerà poco tempo sia per la preparazione che per la cottura;  l’importante è avere  dimestichezza con il pelapatate perché dovrete ricavare delle fette Continua a leggere..

La New York cheesecake cotta al forno è un dolce tipico della pasticceria americana, credo che non abbia bisogno di molte presentazioni, per chi non la conoscesse si tratta di una torta altissima costituita da un interno morbido e cremoso e da un guscio esterno “sabbioso” e friabile. E’ un dolce dal gusto unico, crea dipendenza  ed è consigliabile consumarlo con moderazione Continua a leggere..

Il ragù vegetale è un ottimo condimento per pasta che non vuole superare l’inconfondibile gusto del ragù classico di carne macinata, ma selezionando i giusti aromi e rispettando determinati passaggi il risultato sarà un ottimo ragù dal sapore tradizionale e deciso. Personalmente lo preferisco maggiormente alla versione originale. A casa mia ormai lo prepariamo spesso Continua a leggere..

Ho deciso di realizzare questi deliziosi donuts al forno spinta da un forte desiderio di preparare un dolce da consumare a colazione (ma non solo hehe),  sono delle ciambelline dall’impasto morbido che solitamente vengono  fritte e poi ricoperte da glassa al cioccolato o da glasse di zucchero colorate come quelle che mangia Homer Simpson ^_^ ;  invece  la Continua a leggere..

Patate croccanti in padella ovvero un modo per ottenere delle patate saporite e ugualmente croccanti come quelle fatte al forno, ma in minor tempo! Ingredienti: – 5 patate grandi – 1 spicchio d’aglio – olio d’oliva – sale, pepe q.b. – rosmarino fresco Preparazione: Sbuccia le patate e ricavane tanti spicchi lunghi, immergi le patate in una ciotola piena Continua a leggere..

Crepes di ceci un tripudio di sapore e cremosità arricchite da una deliziosa crema di peperoni e melanzane saltate in padella. Vi invito a provarle! Ingredienti per 8 crepes di ceci: – 250 gr di farina di ceci – 325 ml di acqua a temperatura ambiente – 1 cucchiaio colmo di olio d’oliva – sale, curcuma o Continua a leggere..

Penne alla boscaiola a modo mio Per la serie “continuo a preparare piatti autunnali perché non voglio che arrivi il caldo”, il pranzo di oggi prevede un primo piatto classico che tutti conosciamo: penne alla boscaiola, questa è una versione rivisitata con ingredienti diversi dalla versione classica. Alcuni ingredienti li ho lasciati invariati come i funghi, Continua a leggere..

Torta al cocco.  Per un’amante del cocco come me non poteva di certo mancare una ricetta simile, anzi era tardata ad arrivare! Amo il cocco. Punto. Poco da aggiungere. Questa è una torta volutamente umida e non asciutta all’interno, ha la consistenza di un dessert e pertanto si può benissimo servire con una forchettina per la facilità Continua a leggere..

Ormai saranno più di due anni che la mia avversione verso i ceci si sia placata, credo che tutto cominciò da quando assaggiai per la prima volta le panelle palermitane. (Ho aspettato tantissimo tempo per mangiarle, me ne rendo conto XD). La farina di ceci si presta a svariati tipi di piatti sia salati che dolci, ma Continua a leggere..