FOOD BLOGGER: Paola

Nero di Voghiera è un aglio nero fermentato prodotto da aglio di Voghiera D.O.P., sinonimo di qualità  ma anche di eccezionale dolcezza. Grazie alla lunga fermentazione interamente naturale, basata solo  sulla permanenza dei bulbi a temperatura e umidità controllate,  i bulbi imbruniscono abbandonando il candore e facendosi eleganti per il nostro palato.  Il processo fermentativo trasforma infatti l’aroma intenso in un sapore più morbido e delicato,  rende la consistenza degli spicchi Continua a leggere..

Ricetta della mia amica Benedetta Rossi del blog Fatto in casa da Benedetta Biscotti Frolle ripiene senza burro Ingredienti per la pasta frolla: (ho modificato leggermente le dosi) 2 uova intere 80 g di zucchero semolato 60 ml di semi di girasole 280-300 g di Farina di grano tenero la buccia di 1/2 limone 1 cucchiaino Continua a leggere..

Nero Fermento (sito web) Nero Fermento  (pagina Facebook) Nero Fermento (Instagram) NeroFermento è una startup innovativa, nato dall’incontro tra agricoltura e tecnologia. A. I. Agricoltori in Erba, società agricola parte del Consorzio Produttori Aglio di Voghiera che da anni si occupa della produzione di Aglio di Voghiera D.O.P. RES acronimo di Reliable Environmental Solutions ,  società cooperativa di Ravenna  Continua a leggere..

Ricetta della mia amica Morena del blog Morena in cucina Risotto Champagne e Zafferano Accompagnato con un buon Buscareto brut Rose’ – Buscareto servito ben freddo Ingredienti: 300 g di Riso  2 bicchieri di Buscareto Brut Rose’ – Buscareto 1/2 cipolla Zafferano di Navelli (1 bustina) 2 cucchiai di parmigiano grattugiato brodo vegetale olio extravergine d’oliva Burro Procedimento: Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 350 g di Riso  1 scalogno la scorza di 1/2 limone 1-2 cucchiaini di zenzero macinato sale affumicato&pepe q.b 50 g di parmigiano grattugiato 125 g di prosciutto cotto a cubetti brodo vegetale q.b 1 manciata di prezzemolo tritato o surgelato 1 bicchiere di Birra Magnificat – Birrificio Ordeum Tollo (Ch) 1 Continua a leggere..

Bucatini al pesto di melanzana – La cucina italiana Ingredienti: 1 melanzana  1 spicchio d’aglio rosso di Sulmona 1 pomodoro  basilico Olio extravergine d’oliva Amarillo – Azienda Tiberio Ernesto Tollo (Ch) 350 g di Riccioli caserecci trafilata al bronzo – Tarall’oro 6 Tarallini all’olio – Tarall’oro parmigiano grattugiato q.b prezzemolo origano & sale q.b Procedimento: Per prima Continua a leggere..

Ingredienti per 12 Cookies: 1 confezione di Preparato per Cookies – Cameo (Farina di grano tenero, Zucchero di canna, scaglie di cioccolato, aroma naturale di vaniglia, lievito, sale) Tu aggiungi: 50 g di Burro 1 uovo Preparazione: 5 minuti Cottura: 14 minuti Procedimento: Sciogliete il burro al microonde alla massima potenza per 20 secondi poi versatelo Continua a leggere..

Tagliere tondo con rotella tagliapizza – BisettiShop Ingredienti per 4 persone: Per l’impasto: 600 g di Farina Multicereali Qb – Molino Grassi 330 ml d’acqua 3 g di lievito di birra 10 g di sale Per la farcitura: 1 confezione media di Patate al Rosmarino surgelati 500 g di Funghi Porcini  3  Mozzarelle di Bufala grandi Continua a leggere..

Ricette della mia amica Benedetta Rossi del blog Fatto in casa da Benedetta Pasta frolla al cacao Crostata di marmellata Ingredienti per la Frolla al Cacao (stampo rotondo da 26-28 cm): 2 uova intere 110 g di zucchero semolato 280 g di Farina Multicereali – Molino Grassi  80 ml di olio di semi di girasole 20 g Continua a leggere..

Profumo d’estate: mezzi vermicelli con alici e tarallo sbriciolato La Pasta al farro, nello specifico farro 100% integrale,  si distingue da quella di grano duro per il minore contenuto di grassi e per il basso  potere calorico che rendono il prodotto stesso più digeribile.  In più possiede un elevato contenuto proteico ed è ricco di Continua a leggere..