FOOD BLOGGER: La cucina sottosopra

Gli ultimi post di La cucina sottosopra

Muffin Nutella e yogurt – ricetta facile

I muffin Nutella e yogurt sono un modo goloso per cominciare bene la giornata. Soffici, buoni, cioccolatosi, questi muffin sono davvero irresistibili! “Troppe calorie!”, direte voi..c’è la Nutella! Beh, sì, in effetti la Nutella non è uno degli alimenti più light che esistano ed io per prima non ne sono una consumatrice abituale, ma ogni Continua a leggere..

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Frittata al forno zucchine e mozzarella

La frittata al forno zucchine e mozzarella è davvero un secondo piatto da provare: potrete gustare tutta la dolcezza delle zucchine, il gusto filante della mozzarella e la bontà delle uova senza quella brutta sensazione di unto, tipica delle classiche frittate! Questa frittata, infatti, è cotta in forno, con l’aggiunta di pochissimo olio extra vergine Continua a leggere..

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Torta di fichi e noci tartufate – soffice e senza burro

La torta di fichi e noci tartufate è una torta che, sono sicura, vi ruberà il cuore! E’ una nuvola di sofficità, con il sapore semplice e genuino di una base senza troppi fronzoli, con la dolcezza naturale dei fichi freschi e la golosità avvolgente di tartufi di noci…davvero uno spettacolo! Vi invito davvero a Continua a leggere..

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Zuppa di orzo con zucchine patate e pancetta croccante

La zuppa di orzo con zucchine patate e pancetta croccante è un gustosissimo primo piatto che, volendo, può essere considerato anche un piatto unico. E’ un piatto dai sapori molto semplici, ma nonostante ciò è davvero buonissimo! E’ adatto in tutte le stagioni, sia durante il periodo estivo, in quanto è un piatto a base Continua a leggere..

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Gnocchi con arrosto di pollo e mascarpone al gorgonzola

Gli gnocchi con arrosto di pollo e mascarpone al gorgonzola sono un piatto molto gustoso e veloce da preparare. Avete letto la parola “gorgonzola” e pensate che sia un piatto dai sapori forti e decisi? Niente affatto! Il mascarpone al gorgonzola (o “dolcelatte”) è un formaggio cremoso che potete trovare facilmente nel banco salumeria ed Continua a leggere..

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Peperoni gratinati con alici e olive nere

I peperoni gratinati con alici e olive nere sono un gustosissimo contorno, ricco di gusto e sapore, molto veloce e semplice da preparare! E’ una preparazione che esalta davvero tanto il gusto dei peperoni: la dolcezza del peperone rosso, infatti, si sposa perfettamente con il sapore deciso delle alici sott’olio e con il gusto intenso Continua a leggere..

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Melanzane ripiene al forno – ricetta pugliese

Le melanzane ripiene al forno è uno dei tanti piatti ricchi e sostanziosi della tradizione pugliese, uno di quei piatti, la cui ricetta viene tramandata di generazione in generazione. E’ un piatto ricco, completo, elaborato, ma che vale la pena preparare per la sua infinità bontà e ricchezza di sapori! Anche questa ricetta, come tante Continua a leggere..

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Tortine morbide di ricotta al limoncello

Le tortine morbide di ricotta al limoncello sono delle tortine soffici e molto profumate, complici la buccia di limone grattugiata e il limoncello versato nell’impasto in fase di preparazione. Le tortine morbide al limoncello hanno davvero un sapore unico: per gli amanti dei dolci al limone, questi dolcetti sono imperdibili! Oltretutto sono anche molto facili Continua a leggere..

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Patate in padella alla curcuma

Le patate in padella alla curcuma sono un contorno molto leggero e gustoso, oltre che molto semplice e veloce da preparare. Da qualche tempo mi sono aperta all’utilizzo di nuove spezie, anche quelle un po’ meno diffuse, come appunto la curcuma, che ha un gusto dolce e molto delicato e che quindi si sposa bene Continua a leggere..

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Pasta con purea di piselli secchi e cipolla soffritta

La pasta con purea di piselli secchi e cipolla soffritta è un primo piatto che vale davvero la pena provare: è un piatto sano, completo e molto nutriente, molto diffuso in Puglia, soprattutto accompagnato dai cavatelli freschi. E’ un piatto molto semplice, con pochissimi ingredienti, ma con un grande sapore! I legumi, si sa, fanno tanto Continua a leggere..

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